近些年精釀啤酒越來越受歡迎,而且形成了所謂的“精釀圈”,許多喝精釀的人瞧不上喝普通工業啤酒的人,但也有些人嘗試過精釀并不覺得好喝,那到底精釀啤酒好嗎?其實精釀啤酒也并沒有想象中那么好,主要還得看個人的口味喜好而已。
精釀啤酒的特點通常所說的精釀啤酒,從某種程度上來講也只是生產規模比較小的手工啤酒而已,很多精釀啤酒一年的產量也不過40噸左右,而國內工業啤酒,一個小廠的發酵罐基本都是百噸起步,之間的差距可想而知。
不過精釀啤酒近些年確實越來越受歡迎,主要以進口為主,而國產精釀最長的發展時間也不過十余年時間,自然無法與國外一直都存在的“精釀啤酒”相比,而工業啤酒本身就是精釀啤酒演變而來。
在工業革命之前,所有啤酒都是手工啤酒,放到現在都是精釀,而工業化生產,產量逐漸提高,特別是從美國開始改變原料,從而才有了現在的淡色拉格,也就是精釀圈中的“啤水”,但如今這種“啤水”市場更大,而手工啤酒無論是產量還是受歡迎度,依舊比不過。
令人覺得好笑的是,經典世濤啤酒的健力士,原本也是精釀,結果產量增大竟也被提出精釀領域,成為很多人口中的工業啤酒。其實從當下對精釀啤酒的定義,主要還是口感,精釀啤酒大多口感濃郁,比較適合小酌,而工業啤酒淡爽,比較適合暢飲。
另外大多精釀啤酒的酒精含量要高于普通工業啤酒,所以能夠給身體帶來更多更強烈的刺激,刺激完之后的舒爽自然跟普通工業啤酒不同,但這并不能說明精釀啤酒酒比工業啤酒更好,只能說明精釀啤酒比較適合重口味的,而工業啤酒適合口味較淡的人,并且很多人嘗試過都喝不慣精釀啤酒。