12月26日，山東百脈泉酒業股份有限公司與中國食品發酵工業研究院戰略簽約儀式隆重舉行。這標志著雙方在各自優勢基礎上，結成了強強聯合的戰略合作伙伴。
中國食品發酵工業研究院副院長郭新光，標準與數字化研發部主任助理、高級工程師孟鎮，標準與數字化研發部主任助理、博士王健，山東省白酒協會副會長、秘書長蔣彬，百脈泉酒業總經理馬業準以及部分班子成員出席簽約儀式并進行深入交流。
百脈泉酒業總經理馬業準
百脈泉酒業總經理馬業準表示，濟南被譽為“泉城”，泉水釀酒是魯酒的特色之一。作為山東省非物質文化遺產和山東老字號企業，百脈泉酒業視質量為生命，堅定實施“雙壹號”戰略，秉承古法工藝，堅持科技創新，用雄厚的技術實力既支撐著企業的高質量發展，努力爭做魯酒標桿企業的優秀代表。
中國食品發酵工業研究院作為食品行業綜合實力強的技術研發院所，在科研方面具有國內領先的地位和優勢。希望雙方能夠加強溝通交流，探索出一種資源共享、優勢互補、協同創新、發展共贏的合作模式，共同推動白酒行業技術進步。
中國食品發酵工業研究院副院長郭新光
中國食品發酵工業研究院副院長郭新光在簽約儀式上表示，中國食品發酵工業研究院憑借科技資源優勢和標準制定理念，將對百脈泉酒業從工藝提升、產品特色等方面進行科學闡釋，同時對企業參與國家標準制定、產品風味輪解讀、科技團隊培養、科研成果鑒定和報獎、科技項目立項和申報等方面，提供專業科學服務，為百脈泉酒業的創新發展提供堅實的科技支撐。
簽約儀式上，中國食品發酵工業研究院副院長郭新光與百脈泉酒業技術總工程師汪慧慧簽署了《戰略合作協議》。通過本次簽約，百脈泉酒業與研究院在“飲料酒標準體系相關標準制定修訂”“濃香型白酒微生物群落解析”“磷脂脂肪酸（PLFAs）技術在醬香型白酒高溫堆積中的應用”等項目上達成戰略合作。
山東省白酒協會副會長、秘書長蔣彬
山東省白酒協會副會長、秘書長蔣彬對百脈泉酒業和研究院的成功簽約表示了衷心的祝賀。他表示：本次簽約，對于魯酒的研發與推廣具有戰略性的意義。雙方將充分發揮各自資源優勢，形成規模效應，實現雙方互利共贏，共同發展，為打造魯酒品牌而不斷奮進。希望通過本次合作交流，院企雙方可以深入挖掘龍山文化、泉水文化和清照文化，秉承傳統與創新有效結合，推進多酒種全面合作，打造一瓶齊魯好酒，讓魯酒品牌可以更好得走出山東，走向全國。
交流會后，研究院領導參觀了國家AAAA級旅游景區百脈泉酒文化旅游區的各景點，對李成新董事長提出的“工業+旅游+文化”的深度融合模式以及創新發展理念，給予了充分肯定和高度贊揚。
未來，百脈泉酒業將借助研究院科研方面的優勢,發揮自己的生產經驗和技術積累，總結經驗，不斷創新，嚴格執行工藝流程，最終定型具有獨特風格的百脈泉酒生產工藝，為高端魯酒的快速發展貢獻一份力量！
