即墨老酒是以優質大黃米為原料,陳伏麥曲為發酵劑,配以嶗山泉水,經自然發酵而成的原汁酒。斤米釀斤酒,具有紅褐透明、微苦焦香、后味深長、盈盅不溢的獨特風格。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全為天然所得,不添加任何成分,是名副其實的綠色食品。
傳統中醫認為,即墨老酒性大熱,味甘辛。有行藥勢,通血脈,厚腸胃,潤皮膚,散濕氣,養脾氣,扶肝,除風,下氣等功效。熱飲之甚良。在冬季飲用即墨老酒,可以祛寒、通經活絡,能有效抵御寒冷,預防感冒,既可祛寒,又可以開胃健脾。如一些在冬季胃寒怕冷四肢發涼的人,每日飲用一小杯的熱即墨老酒可以通血脈、溫四肢,緩解寒冷感。而一些在冬季經常出現腸胃虛寒疼痛的人,每日飲用一小杯熱即墨老酒可以散寒止痛,有很好的食療效果。對于一些冬季出現腰背痛手足麻木或震顫的老年人,少量飲用即墨老酒也很有好處的。
即墨老酒可幫助血液循環,促進新陳代謝,具有養顏、祛寒、通經活絡的作用,能有效抵御寒冷刺激,預防感冒。適量常飲可以改善人體微循環,舒筋,健脾和胃,抗衰益壽,烏發美容,實為滋補健身之佳釀。即墨老酒的功效,是任何酒種所無法比擬的,是老少皆宜的冬令飲品。