近幾年，酒行業刮起了一陣定制潮，無論是傳統的婚慶定制酒，還是別出心裁的封壇定制酒都獲得了追求極致個性化的消費者的熱捧。
6月29日，由中國酒業協會主辦，瀘州老窖股份有限公司承辦的中國酒業協會定制酒聯盟成立大會在瀘州正式召開，中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉、瀘州市常務副市長曹俊杰、瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼，及全國數十家酒類骨干企業和流通領域的大型經銷企業的相關負責人出席了本次會議，共同探討定制酒的發展未來。會議由中國酒業協會白酒分會副秘書長甘權主持。
曹俊杰副市長市長在歡迎辭中表示：國家鼓勵企業開展個性化定制，增品種、提品質、創品牌，滿足大家日益增長的物質、文化、精神的需求。對酒類行業來說，定制酒的出現恰逢其時，以新供給創造新需求，以供給升級帶動消費升級，更是產品走向消費者，企業服務消費者的很好途徑。
中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉首先對聯盟成立的背景進行了分析。自2012年末進入調整期以來，酒類行業企業開始了創新求變，轉型升級之路。尤其是定制酒公司的出現，抓住了轉型期的行業發展機遇，更好地服務消費者，發展前景廣闊。但是由于目前的定制酒還處在發展的初級階段，所以中國酒業協會成立“定制酒聯盟”，目的就是要建立產業新生態，樹立品質誠實、服務誠心、產業誠信的經營理念。希望聯盟的成立，能夠使行業的中堅力量形成合力，以滿足消費者個性化需求為宗旨，推動酒類供應鏈優化改革，推動行業以消費需求為主導的柔性定制供應鏈系統建設，通過聯盟形式，向社會傳播定制文化理念，促進釀酒文化體驗不斷升級，提高定制酒社會認知度，促進定制酒產業健康、可持續發展！
中國酒業協會定制酒聯盟成立儀式之后，瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼被聘任為聯盟首位輪值主席。劉淼表示，定制酒因凝聚了匠心，順應了消費市場的新需求，能夠滿足消費者的細分需求，是市場趨勢，也是白酒市場新的增長點。定制酒聯盟的成立，是酒界的盛事，也是酒企共同培育精益求精的工匠精神，推進酒與消費者深度溝通交流，以及促進酒與社會和諧發展的責任大會和使命大會。未來，定制酒聯盟將提升中國白酒的形象。相信在協會的領導下，有聯盟的組織，有盟友的協力，有公眾的支持，一定能將釀酒產業引入科學、健康、可持續的發展軌道。另外，劉淼董事長還介紹了瀘州老窖在定制領域的成果和經驗。
茅臺股份公司副總經理王崇琳結合多年來茅臺定制酒實施情況與來賓分享了他的思考，他表示，個性定制是未來消費的發展方向，未來酒類企業的生產，肯定是批量與定制同行。定制體現的品牌溢價能力和服務能力，但又會消耗較大的產能和付出較大的成本。平衡批量與定制、溢價與成本、服務與價值的關系至關重要。
此次聯盟的成立還得到各骨干酒類企業的重視和肯定，如茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、汾酒、郎酒、西鳳等企業紛紛表示，定制酒聯盟的成立對行業有良好的推動作用，對定制酒的市場規范意義深遠。在以“共話定制與未來”為主題的對話環節，對話嘉賓瀘州老窖股份有限公司總經理林鋒，茅臺酒個性化定制營銷有限公司董事長蔡在鵬、蘇酒貿易集團股份有限公司副總經理張學謙、山西杏花村汾酒商貿有限責任公司執行董事總經理王濤、安徽古井貢股份有限公司總經理周慶伍、四川釀藝電子商務有限公司CEO方翔深入分析了當前定制酒的現狀和特點，并就定制酒產業的發展進行了深入的探討和智慧的碰撞。大家一致認為，定制是以消費者為中心，是行業理性回歸的表現。就消費者來說，需求有現實需求和潛在需求。且定制一旦成為長期市場行為，對企業精準的找到消費者很有幫助，這個倒推過程也是有意義的。另外，大家還提出了定制酒發展可能會遇到的問題：如供應鏈優化問題，定制酒規模化發展模式的探索，知識產權及消費數據的歸集和分析等。嘉賓精彩觀點不斷呈現，會場掌聲不斷。
最后，會上還展示和拍賣了來自全國的28位首席白酒評酒師為此次聯盟成立專門釀制的創意酒與典型酒，希望通過這些獨具匠心的產品讓消費者體驗到生動的白酒文化和極致品質，讓定制酒走進消費者的生活，更讓中國白酒的釀制魅力得到彰顯。（中國酒業）
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