冬季來臨時，人們會發現白酒的口感和以前不太一樣了，有人懷疑是白酒的質量出現了問題。其實不是這樣的，是因為氣溫的驟然下降而引起白酒產生了一些變化，應該說是一種正常現象。那么，在冬季有什么辦法可以防止或減少白酒口感的變化呢？為了能使你的好酒等到好的保存，今天小編通過專業存儲和家庭存儲為你詳解。
天醁山洞藏科研基地
專業儲存白酒
用壇子存放
首先專業的酒廠把酒生產好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個很重要，陶瓷的壇子里礦物質能使白酒的品質更好，并且越放越香。
放入酒窖儲藏
用壇子裝好覓封后，選擇深窖儲藏，最好是地下窖池，恒溫、恒濕、無光的環境，最有利于白酒的自然老熟。
存放時間
酒并不是一出來就洞藏的好，而是一年在外面，然后洞藏比較好。一般三年以上貯存，五到十年才叫陳酒，十五到二十年才叫老陳酒。
洞藏酒
家庭儲存白酒
帶包裝存放
一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發，已經打開過的酒不適合較長時間保存。
嚴實封口
對瓶口處也應該給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊。如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧。把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。或者用泥巴把瓶口封起來也是可以的。但是蠟容易把塑料瓶口弄變形，在這里要注意了。
溫度恒定
如果家里有酒窖，這時候就要把封好的酒瓶放進酒窖里了。如果是普通的公寓或住房，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對溫度與濕度變化不會太大，還要經常通風。但是地下室溫度還達不到專業存儲的標準，所以不建議太長時間保存。
存放時間
一般醬香型或濃香型白酒最容易儲藏，可以適當存放時間長一些，但是米香型或清香型白酒，長時間存儲容易失去原有的清香，還會有苦澀味產生，存放時間長了就不好喝了。在家自己存放的話，建議不要超過三年。
白酒儲藏
注意事項
1、長期儲酒時，酒切忌與塑料接觸，以免時間長了發生化學反應，影響酒的品質。
2、選擇硅膠土作為內塞時，如果準備多年陳釀，要保證硅膠土多年都不老化。
3、多年陳釀，建議選用50度以上的高度白酒，這個酒度是最佳貯存酒度，因為酒分子與水分子數量相當。
4、在家中存放的白酒，一般每年或者每兩年都應該給白酒稱重，以防“跑酒”。“跑酒”的意思就是白酒沒有封好，進入了空氣，同時也讓酒精揮發出散掉了，這樣的白酒就算是儲藏失敗了。
