九月九是中國的傳統節日“重陽節”，正所謂“登高遠眺、觀賞菊花”，很多地方自古有在九月九喝菊花酒的傳統。
菊花酒是一種用菊花、糯米和酒曲制作而成的酒。古時候叫長壽酒，又涼又甜。具有養肝明目健腦延緩衰老的功效。有枸杞菊花酒、花糕菊花酒和白菊花酒。
在重陽節，中國人有喝菊花酒的傳統習俗。菊花酒在古代被認為是重陽節必飲的“吉酒”，可以驅邪、祈福。
菊花酒的制作方法
菊花生地黃、構杞根各2500克，糯米35千克，酒曲適量。
前3味加水50千克煮至減半．備用；糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫，同酒曲(先壓細)，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用即可。
菊花酒-又稱九月九的酒
菊花酒的功效與作用
菊花是一種常見的中藥，具有清風、清熱、安肝、明目的功效。菊花的主要成分有揮發油、黃酮類化合物、氨基酸、微量元素等。
1.治男女風虛寒冷，腰背痛，食少羸瘦，無顏色，噓吸少氣，去風冷，補不足。
2.壯筋骨、補精髓、清虛熱。
3.養肝明目、滋陰清熱。
