說起品酒，很多人的第一印象是紅酒，一名女子手握高腳杯腳，輕輕搖晃著紅酒，低頭輕嗅的姿態。
對于我們中國人來說，喝白酒的場合比紅酒更多。那么如何品白酒，讓自己在酒場上也能格調滿滿。其實，品白酒也有一套比較專業標準的流程，只要你學會了下面幾點，就是全場最靚的老司機。
1 觀
舉起酒杯，觀酒液的透明度。
如果是好酒，在倒入酒杯后，酒色整體清澈透明。然后慢慢轉動酒杯，觀酒液的掛杯度。白酒中富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度，優質白酒掛杯痕跡明顯、均勻，像絲綢一樣，杯中酒液清澈透明，沒有絲毫雜質。
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補充一點，品酒一定要在用餐前進行，否則食物的味道會影響味蕾對酒味的判斷。
2 聞
品酒六分靠聞，四分靠嘗，最考驗人的步驟就是“聞香"。
人的嗅覺器官比味覺器官要靈敏1萬倍，通過聞香鑒定酒的香韻和香調，進而分清酒體含有的香味層次，主要有以下三個步驟：把酒杯置于鼻下，頭略低，酒杯與鼻子保持1—3cm距離，將酒杯傾斜，呈30度靠近鼻尖；只能對酒吸氣，不要對酒呼氣。吸氣量要保持一致，不要忽大忽小，吸氣要均勻平穩；先不要搖杯，聞酒的香氣揮發情況，然后搖杯使香氣溢出，以增強嗅感。
3 品
品酒的關鍵其實是控制進酒量，一般以1—2毫升為宜，千萬不要豪飲。
酒入口時要慢而穩。讓酒液在口中流淌，使酒體布滿口腔：舌頭兩側、舌面、舌尖，并延伸到喉嚨，通過各個部位體驗不同的滋味。優質白酒的氣味可以使人身心愉悅，香氣中帶有如糧食、果實、花朵等自然香味。在感官上以醇厚、圓潤、綿甜、細膩為上品，講究入口甜、落口綿、下咽順。
4 悟
最后當然免不了來一番評價，這需要辨別風格，又稱酒體典型性，是對酒色、香、味綜合表現的評價。實際上，倘若沒有品嘗過各種白酒，有著豐富的品酒經驗是很難得出完整精準的評判。所以，下次邀請朋友們評鑒國臺酒的時候，不妨提前備好臺詞：香氣優雅，醇厚協調，綿甜爽凈，回味悠長，風格典雅獨特，酒體豐滿完美。
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您看，是不是一下子就專業起來了。說了這么多，您知道下次品酒該怎么做了嗎?
