黃酒，在我國歷史悠久，在古代曾用做，可見黃酒的神奇功效。大多數人都知道，黃酒加姜片可以驅寒，可是你不知道黃酒還有更多好處呢！
黃酒對人體的補養養生作用較明顯。黃酒中含大量蛋白質、B族維生素、鈣、磷、硒等，以及一定量的糖、有機酸和氨基酸。料酒屬于黃酒的一種。
黃酒性熱，加熱后更適合冬天飲用。中醫上，黃酒可以做藥用，生飲對心跳過快、厭食、煩躁等有療效；熱飲可以緩解血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木。
健康飲用量：加飯酒每日別超過8兩，花雕酒別超6兩。
較佳搭配：話梅。黃酒加話梅，養陰美容的作用顯著，還能潤肺護肝，緩解酒精對肝臟的傷害。黃酒加桂圓、荔枝、紅棗同煮能緩解月經不調、貧血、遺精和腹瀉。
較禁忌：喝黃酒較忌牛飲，否則其中的營養物質難以被吸收。
烹調妙用：黃酒做菜可以腌制原料，增香去鮮，也可以在做紅燒等顏色偏紅的菜時直接加入。
