紐約世界葡萄酒與烈酒大賽（The New York World Wine & Spirits Competition，簡稱NYWSC）是世界較負盛名的葡萄酒與烈酒大賽之一。近日，賽事組委會宣布了2021年NYWSC賽事結果。
在威士忌類別中，共有1款獲得全場最佳（Best in Show），8款獲得品類最佳（Best in Class）。現將這9款酒簡要介紹如下。
——全場最佳（Best in Show）：第十街區泥煤單一麥芽威士忌（The 10th Street Distillery Peated Single Malt Whisky），酒精度50%ABV。
第十街區蒸餾廠（The 10th Street Distillery）位于美國加利福尼亞州圣何塞（San Jose California），是一家成立于2017年的年輕手工釀酒廠。創始人Virag Saksena和Vishal Gauri是大學室友，工程師。Virag Saksena是蘇格蘭人，曾在蘇格蘭艾雷島的樂加維林蒸餾廠（Lagavulin distillery）做過兩周的學徒，算是一位自學成才的釀酒師。
酒款采用來自艾雷島波特艾倫發麥廠的泥煤大麥，水源來自加利福尼亞州錫耶拉的冰雪水，蒸餾后采用全新燒焦的美國橡木桶熟化，散發出明顯的煙味和焦味，盡管它缺乏許多艾雷島威士忌所特有的壓倒性的藥用風味，口感中還有橙子味、新鮮李子味、香草味和焦糖味。回味悠長、甜美，余韻悠長。很明顯，這是一家受艾雷島威士忌啟發的酒款，但同時在口感和香氣上卻獨具美國特色。
——品類最佳（Best in Class）
1.蘇格蘭調和威士忌（Blended Scotch）類別：薩克遜人小批量限量版（The Sassenach Limited Batch Release），酒精度：46%ABV。
薩克遜人（The Sassenach）由電視連續劇《Outlander TV series》主演山姆·修漢（Sam Heughan）創建，原酒來自于羅曼湖集團（The Loch Lomond Group）。這是一款極其美味而復雜的威士忌，散發出核果，尤其是桃子的果香，以及菠蘿和椰子的熱帶水果香氣。入口有蜜餞柑橘皮和奶油糖果的味道，以及一絲肉桂和肉豆蔻的味道，余味是奶油香草奶油凍、烤堅果和一些調味良好的橡木的味道。
2.單一麥芽威士忌（Single Malt Japanese Whisky）類別：戶河內單一麥芽日本威士忌（Togouchi Single Malt Japanese Whisky），酒精度52%ABV。
酒款來自日本廣島的櫻花蒸餾和釀酒廠（Sakurao Distillery and Brewing Company），為酒廠的第一款桶強單一麥芽威士忌，100%日本生產，經酒廠獨特的1200英尺長的廢棄鐵路隧道里熟化，酒款口感柔和，果味濃郁，散發出花香和草本的芳香，伴隨著成熟蘋果、杏和蜜餞橘子的味道，以及香草和調味橡木的味道。
3.黑麥威士忌（Rye Whiskey）類別：貝斯博肯烈酒公司黑麥威士忌批次X（Bespoken Spirits Rye Whiskey Batch X），酒精度50% ABV。
酒款來自硅谷烈酒公司“Bespoken Spirits”。該公司將傳統的過程與基于機器學習的方法相結合，并將其技術稱為“ACTivation 技術”（其中 A、C 和 T 分別代表香氣、顏色和味道），通過積極控制陳化過程和化學反應，能夠在短短幾天內而不是幾年就生產出優質、量身定制的烈酒。據說，其ACTivation 技術在幾天內生產出來的威士忌，在香氣和風味上完全與傳統熟化十幾年的威士忌相媲美。
根據官方的品嘗記錄，貝斯博肯黑麥威士忌被描述為經典的黑麥威士忌：“強勁而自信，大膽而不妥協的口味。氣味是純黑麥。”
4.田納西威士忌（Tennessee Whiskey）類別：尼爾森叔叔調和波本（Uncle Nearest Master Blend Edition Bourbon），酒精度55.51%ABV。
酒款為尼爾森叔叔蒸餾廠（Uncle Nearest）的首席調配大師維多利亞·伊迪·巴特勒（Victoria Eady-Butler)親手調配，第1版，由精心挑選的酒齡為7年的不同桶原酒調配而成，非常芳香，帶有熱帶香料肉桂和肉豆蔻的味道，還有蜂蜜、焦糖和一點調味橡木的味道。有成熟蘋果、新鮮桃子、菠蘿和芒果等熱帶水果香味。
5.特殊桶收尾波本（Special Barrel-Finished Bourbon）類別：兔子洞冒險家PX雪莉桶收尾純波本（Rabbit Hole Dareringer Straight Bourbon Finished in Pedro Ximenez Sherry Casks），酒精度46.5%ABV。
酒款來自兔子洞蒸餾廠（Rabbit Hole），以68%玉米、18%小麥和14%麥芽為原料，先在在傳統的美國橡木桶中陳釀，然后經Pedro Ximenz雪莉桶中進行最后收尾。酒款具有香草、干花、甘草、蜜餞檸檬皮、baklava和家具上光劑的香味。口感略帶礦物味，略帶苦味，但有明顯的藍莓、葡萄和波森莓味道，還有甘草、芫荽籽、薄荷和橡木香料。最后是深色水果、薄荷醇、甘草、烤堅果和大量橡木。
6.10年以上單桶波本（Single Barrel Bourbon Up To 10 Years）類別：約翰·J·鮑曼單桶弗吉尼亞純波本（John J. Bowman Single Barrel Virginia Straight Bourbon），酒精度50%ABV。
酒款來自薩澤拉克公司（Sazerac）所屬的A.史密斯鮑曼（The A. Smith Bowman Distillery）蒸餾廠，很可能來自水牛足跡酒廠的#1糖漿，經三次蒸餾，無年份聲明，但酒齡應該在9-10年之間。復雜可口，香甜、濃郁、奶油味，散發著傳統波旁威士忌的芳香，有牛奶巧克力、新鮮烤面包、調味橡木、青椒和新鮮蘋果的味道，還有焦糖、香草和一些新皮革的味道。
7.10年內小批量波本（Small Batch Bourbon Up To 10 Years）類別：金氏家族蒸餾廠小麥威士忌（King’s Family Distillery Wheated Bourbon），酒精度50%ABV。
來自田納西皮格佛格（Pigeon Forge, Tennessee）于2018年創辦的金氏家族釀酒廠（King’s Family)，這是一款順滑的，有著濃郁花香的威士忌，伴隨著巧克力，焦糖，橘子和熱帶木材香料的味道。
8.純波本（Straight Bourbon）類別：溫勒古董107小麥波本（W. L. Weller Antique 107 Wheated Bourbon），酒精度53.5% ABV。
酒款來自水牛足跡蒸餾廠，是美國最偉大的波本威士忌之一，以威廉·拉魯·溫勒（William Larue Weller）的名字命名。據說，威廉·拉魯·溫勒是第一個以小麥代替黑麥作為次要谷物的波本威士忌制造商。酒款散發出甜甜、深色水果、焦糖和香草的芳香，并伴有肉桂、紅糖、一些調味橡木和一絲茴香/甘草的味道。還有李子、李子和干櫻桃的味道。這是一款光滑、有光澤的威士忌，帶有典型的奶油味。
綜上所述，2021年紐約世界葡萄酒與烈酒大賽給大家展示了一些非常趣的威士忌，有些是眾所周知的，有些則不太為人所知。不過，它們都值得被探索。
大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高級認證，致力于葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關注。
