酒友們好！分享醬香酒知識，讓愛酒的人更懂酒，愛喝酒的人喝好酒
我是茅臺鎮品酒師 阿紅
今天我向酒友們分享一個知識點，很多酒友私信我說，你對比品評（品酒）的時候，為什么都不喝水？
今天就和酒友們說一下，品酒師在品酒的時候為什么要喝水？喝水的目的是什么？有什么作用？ 我們在平常品酒的時候，什么樣的情況下不會喝水！除非就是我們有時候去廠里給別人長時間的品酒，才會帶上一瓶水
一個專業的品酒師長時間品評的時候，這個味蕾嗅覺，長時間受到刺激的時候他的靈敏性就會下降，也會疲軟。這個時候我們才會喝一點水，喝水的目的就是減少口腔的刺激，讓這個味蕾得到緩解，然后快速地恢復他的靈敏性，是這個作用！
有時候我們在對比品評很多款酒的時候也會喝一點水，當然喝水的時候還有一個作用，就是在兩款酒做對比品評的時候，也會喝一點水，就是為了防止串味兒，但是不一定要喝水。這個不是必須要去做的事情
一個專業的品酒師，他（她）對自己的味蕾嗅覺這些都會保護得非常好，對自己的要求也是非常高的，吃的喝的都會非常有講究的，他（她）的味蕾嗅覺都是非常靈敏的，而且恢復的非常快，只要我們在品評的時候稍作休息，他（她）立馬可以恢復他（她）的靈敏性，所以說我們在品評的時候，偶爾會喝一點水，喝水是減少它的刺激感，也是減少這個串味兒，
但是不一定要這么做，這個就是酒友們存在的誤區，我們稍作休息就可以讓這個味蕾快速地恢復它的靈敏性，我們也是會喝完水，也要稍作休息，如果我們喝完水馬上進行品酒的話，酒是苦的，就像我之前分享的一樣！喝完飲料再去喝酒一樣的是苦的，所以說一定要保持口腔的干凈，所謂的干凈就是沒有它的物質（雜味兒） 我們漱完口了仍然要休息一下，再去品評或者再說再去多品幾口它才會準確，因為喝了水第一口進去，它是苦的酒水是不準確的，第一口的味蕾反應也是不準確的，所以說在品酒中，為什么不用水漱口的這個問題。
相信酒友們看完也會明白什么樣的情況下喝水，喝水的目的和作用是什么，知識點就向酒友們分享好這里，感謝大家的觀看
