在通往酒匠（日本酒的至高權威認證）的必經之路上，我們需要集齊SSI清酒唎酒師證書以及SSI燒酒唎酒師證書。說到日本燒酒，它是在日本本土接受度非常高的酒類，飲用方法多種多樣，也是非常少見的能搭配食材飲用的蒸餾酒類。
在日本九州一帶，如果向餐廳點 “Sake（日本酒）”，店家可能會送來一杯燒酒而不是清酒，燒酒也是九州當地人的“大好物”（最愛）。想要近距離學習了解日本燒酒的專業知識，這個夏天讓品樂侍酒學院幫你實現這個愿望！！！
品樂侍酒學院國內首次開設SSI國際燒酒唎酒師培訓課程！
什么是SSI國際燒酒唎酒師？
SSI國際燒酒唎酒師，他們也被稱作“燒酒質量鑒定師” ，作為專業人士，他們從消費者的角度出發，仔細把控酒的質量，鑒定燒酒品質，利用自身對燒酒的知識儲備，提高侍酒與服務水平。
日本九州作為燒酒的最主要生產及消耗地區，近年來，廣泛流行于日本全國境內，越來越多的開始受人關注并喜愛，并尋求一種更加專業化的方式進行燒酒知識的學習，SSI國際燒酒唎酒師培訓課程應運而生，在這里您能得到最專業的培訓與認證。
SSI國際燒酒唎酒師培訓課程的目標客適用人群：
日本料理愛好者、日料店從業人員、日料店店長、
日料店廚師、酒吧經理、調酒師、唎酒師、
侍酒師、威士忌愛好者、中國白酒愛好者、
日本酒銷售人員…
日本燒酒和清酒一樣，在日本酒中有著舉足輕重的地位。2008年，燒酒更是在消費量上超越了日本清酒，逐漸成為風靡全日本的酒精飲料。
能取得如此成績，和燒酒本身獨特的風格魅力息息相關。與其他的蒸餾酒類相比，日本燒酒用多達49種以上的豐富原材料釀造蒸餾而成：大麥、紅薯、蕎麥、大米、黑糖、栗子、芝麻、大蔥、紫蘇、胡蘿卜…，具有十分豐富的個性化、趣味性、多變性。同時，日本燒酒多種多樣的飲用方式也是一大特色，直接飲用、加冰、加水到加入蘇打水或兌飲料，甚至調制成具有特色的雞尾酒都能勝任，百變的姿態令人炫目。
加入冰塊和蘇打水
燒酎莫吉托
紫芋雪藏
了解了這些，如果您也對燒酒的魅力充滿好奇，何不抓住機會與它來一次親密接觸。
課程內容
燒酒的商品特性
燒酒的分類 / 燒酒的商品特性
蒸餾酒及燒酒的歷史及其特征
世界上的蒸餾酒的歷史 / 日本焼酎的歷史及其特征
有關燒酒的法規、法令等
燒酒的定義及條件等 / 各種表示事項 / 詳細規定等
燒酒制法
本格燒酒 / 泡盛 / 甲類燒酒
由消費者角度出發的燒酒分類
燒酒的4類型分類
燒酒的品鑒
燒酒品鑒心得 / 品質評價 / 認識各特點 / 劣化后燒酒的特征
燒酒侍酒
燒酒侍酒之基礎 / 具體的侍酒方式, 保存管理及酒器衛生管理
燒酒的推廣銷售
有關燒酒推銷的問題點 / 以顧客角度考究燒酒的推銷方法
作為國內首次開課，品樂侍酒學院專程從日本SSI總部邀請到日本酒類大咖 - 大森清隆先生擔任此次課程課座主講。與此同時，第一屆中國清酒唎酒師大賽亞軍 - 邢佳女士擔任此次課程中文翻譯。
清酒大咖 - 大森清隆
NPO法人FBO専務理事 兼 事務局長
SSI専務理事 兼 事務局長
SSI INTERNATIONAL専務理事 兼 事務局長
邢佳
中國唎酒師協會事務局局長
SSI唎酒師
第一屆中國清酒唎酒師大賽亞軍
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隨著課程的開設，我們也迎來了中國國內首批燒酒唎酒師講師！
6月26日至29日期間，品樂侍酒學院的燒酒唎酒師講師在日本鹿兒島參加了第一屆中文燒酒唎酒師資格認證講座。
國內首批燒酒唎酒師講師
學完燒酒帶你飛！
掌握一到三種燒酒雞尾酒的制作方法
對雞尾酒創作激發更多想象
全面了解燒酒的制作工藝
掌握燒酒基本的鑒賞能力
感受不同原料帶來的獨特味蕾及香氣體驗
懂得用燒酒進行餐酒搭配
了解辨別燒酒的制作原料
掌握多種多樣的燒酒飲用方式
懂得如何銷售燒酒提升店內收入
掌握燒酒的服務及銷售技巧
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課程時間
18課時內容，分3天教學
考核
筆試兩卷，70%合格
品鑒測試，70%合格
課程費用
包括教材、考試費、證書費
以及獨家延伸閱讀材料
考前免費復習
共計6800人民幣
課程用酒
20款不同產地風格各異的燒酒
開課時間及地點
時間：2019年9月13、14、15日
地點：上海徐匯區蒲匯塘路150號匯鑫國際大廈701室
（地鐵9/3/4號線宜山路站，地鐵1號線上海體育館站）
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品樂PINOR作為中國侍酒師大賽，中國青年侍酒師大賽，中國年度酒單大獎，中國清酒唎酒師大賽，中國清酒大賞，PINSAKE清酒大賞的合作伙伴。去年成立了品樂侍酒學院，培訓中國高端餐飲的酒水服務人員，包括SSI國際清酒唎酒師培訓，SSI國際燒酒唎酒師培訓，葡萄酒培訓，侍酒師培訓，酒吧服務，侍酒服務，調酒師培訓，雞尾酒培訓，威士忌培訓，中國黃酒培訓和中國白酒培訓，學院更獲得了日本最高企業榮譽的COOL JAPAN認證，歡迎更多的中國侍酒師和唎酒師加入中國餐飲行業。
