品鑒白酒看似是一件簡單的事，但其實涉及到許多不為人知的問題。如果熱愛品嘗白酒的酒友們，想要真正學會品嘗這種獨特的飲品，那在日常生活中必須要注意一些細節，像以下這些對于白酒的日常做法是錯誤的，您有做嗎，我們一來看看吧。
1、用冰箱儲存白酒
不少人習慣把白酒儲存在冰箱中，認為冰箱的溫度恒定適合保存白酒，但實際上冰箱并不能提供理想的儲存條件。因冰箱長期潮濕且不通風，不利于白酒成熟，如瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，容器封口要嚴，防止漏酒。而且，冰箱24小時持續運轉，產生的震動會影響白酒的酒質。所以，建議購買一個專業的酒柜。
2、倒酒時把酒杯倒滿
有時候在餐桌上，給人倒酒會滿杯，這樣杯中的酒液就無法充分接觸氧氣，香氣也就無法充分展現，也不利于品鑒時搖杯。因適當搖杯能讓酒液與空氣接觸更多，釋放出更多迷人的香氣。所以，倒酒時酒量不要超過酒杯的三分之一。
3、認為好酒不口干、不上頭
這個說法不一定是全對，因含酒精的飲料進入人體后，會刺激腎臟，加速腎臟的過濾作用，人更加容易上廁所。同時，當酒精溶于血液進入人體細胞后，會促使細胞內的水暫時滲透到細胞外部，導致體內儲存的部分水分被排泄到體外。這種體液減少的狀況通過神經反射，會使人產生口渴的感覺，尤其是飲用過量后，更容易感到口渴，由于喝酒加快了人體的新陳代謝和水份的流失，所以酒喝到一定的程度后必然會口干。
4、認為酒精勾兌的酒不能喝
酒精勾兌酒是正常的，因為在中國，白酒的成分是非常復雜的，某些商家為了達到某種效果就會使用一些添加劑，但因技術不成熟，以至于勾兌酒與古法純糧酒有區別，但有些食用酒精是完全可以喝的，不能喝的是工業酒精，這種酒精與食用酒精是兩個不同的概念，工業酒精俗稱甲醇，飲用后會危害身體。
5、認為掛杯的是好酒
許多人喜歡通過觀察“掛杯”判斷白酒的品質，認為掛杯的密度越高，流動速度越慢，持續時間越長，白酒的品質就越高。首先，因白酒中風味物質越豐富，掛杯現象就會明顯，酒體也就醇厚，但更多時候，白酒掛杯是由酒精含量造成的，此外，“三精一水”的新工藝白酒通過某種添加，也能達到或者增強掛杯的效果。 但這并不一定能反映酒質量的高低，酒友們牢記，好酒一般掛杯不錯，掛杯的不一定就是好酒。
6、認為發黃的酒是好酒
其實酒發黃不是決定酒好壞的標準，發黃是因為白酒在微生物的作用下，會發生復雜的酵解和多糖反應，酒中的某些物質會發生呈色反應故而回顯微黃色。再者酒變黃與原料、釀造工藝、儲存環境、時間及酒的香型都有緊密聯系，特別是與時間和儲存有關。
酒雖是一種平常的飲品，但許多人對它的內在秘密沒有了解透徹，導致做的一些舉動都是基本的錯誤，所以小編在這給大家普及一些對白酒日常的錯誤做法有哪些，希望能幫助到大家，作為參考。
