諾恩酒莊

酒莊介紹

諾恩酒莊的創始人是現任莊主德魯·諾恩（drew noon）的父親——大衛·諾恩（david noon）。大衛以前是一名法國教師，1976年，他決定冒一次險，放棄了自己的教師職業，開始以釀制紅葡萄酒為生。后來，大衛·諾恩購買了一點西拉(shiraz)，與歌海娜(grenache)葡萄混釀，釀制出酒莊標志性的紅葡萄酒。他最初將這款濃郁的紅葡萄酒命名為“勃艮第”，不過，現在人們稱之為“伊利克斯（eclipse）”。之后，在接下來的27年里，酒莊的釀酒技術和酒產量都沒有發生任何變化。

1987年，酒莊購買葡萄的渠道發生了改變。從那時開始，諾恩家族只從住在蘭霍恩河的博里特（borrett）家族那里購買葡萄。幾年后，諾恩家族與博里特家族成為了好朋友。

目前，酒莊由德魯·諾恩和其妻子里根·諾恩（reagan noon）掌管。德魯·諾恩是新一代年輕開明的釀酒者之一，在成為釀酒家之前，曾經接受過品酒學的專門教育。他和妻子接手酒莊后，只有一個目標，盡可能釀制的酒。

該酒莊的葡萄園共占地16.79英畝（約6.8公頃），種植的葡萄品種有歌海娜、西拉和赤霞珠(carbernet sauvignon)。934年到1943年期間，種植歌海娜，60年代初種植西拉，70年代初種植赤霞珠。葡萄樹的種植密度大約為1,800株/公頃。

在葡萄酒釀制方面，該酒莊的酒皆為手工釀制，使用傳統的敞口發酵桶和籃式壓榨機，產量很少。酒在小型（300升）和大型（2,500到4,500升）橡木桶中陳放18個月，待成熟后再裝瓶（在每年收獲季節后的9 月份），之前不進行任何澄清和過濾。酒在釀制和成熟的過程中，添加劑的含量和人為干預程度降到最低，使葡萄盡可能保持天然的特點。