民間流傳黃酒是天上的酒星釀造的,人們把酒星當作釀酒的天神。宋代竇革在《酒譜》中就有這樣的說法:“天有酒星,酒之作也,其與天地并矣。”
在古代文學作品中,也不乏詠酒的篇章。《后漢書孔融傳》有“天垂酒星之耀,地列酒泉之郡,人著旨酒之德”之說;李賀《秦王飲酒》詩中有“龍頭瀉酒邀酒星”之慨;皮日休《酒中十詠并序酒星》有“誰遣酒旗耀,天文列其位”之詠;陸龜蒙《奉和襲美酒中十詠并序?酒星》有“不獨祭天廟,亦應邀客星”之誠等等。這也許僅僅是詩人的形象思維而已。
天上“酒旗星”確實存在,較早見于《周禮》一書,距今已有3000多年的歷史。現代天文學家通過宇宙光譜分析發現,宇宙外層空間存在著酒精分子。這些酒精分子是從地球上揮發上去的還是其他星球上形成的?至今仍是一個不解之謎。