今天寫第三篇，喝紅酒之前，你需要知道這個，剛開始喝紅酒的朋友可能不知道去控制紅酒的酒溫，這是最容易犯下的錯誤，這個錯誤能讓你對一杯美酒產生，但是白酒的酒溫沒什么要求，在深圳喝二鍋頭和在沈陽喝二鍋頭相比較，沒有什么太大區別，紅酒的理化性質非常的活躍，在室溫20度喝酒喝在室溫12度喝酒，口感會有很大的區別，其實這個酒越好，差距也是更大的。
第一：在什么溫度下伺酒
紅酒的在什么溫度下飲用差距真的很大，就算相差5度，紅酒中的性質被大大的改變，不止一倍，紅酒最佳飲用的溫度大概在室溫13至15度，干紅、干白要再低一點，而在室溫20多度和13度紅酒的味道，可以說差距頗大，甚至可以說開了美顏和沒開美顏的感覺，大家在影視劇里面，看人家老外弄個冰桶中放著紅酒，我們還以為想喝點涼的，其實真的不是，對于真正的好酒，用了冰桶，紅酒達到了巔峰。
第二：怎么醒酒呢？
通俗來講，紅酒醒酒之后會柔和很多，會變得好喝，其中的道理是，紅酒的穩定性不太穩，直接置于空氣中，紅酒中的單寧酸在空氣中會很快的氧化，所以大家喝著很柔和，而醒酒時間就不那么好把握，有的牌子的酒醒酒時間可能要達到40分鐘的樣子，但是如果是小白，把酒醒20分鐘可以說是最安全、最有把握的。
第三：過夜美酒咱就別喝了
喝剩的紅酒經過過了一夜之后口感下降的很快，紅酒真的需要大家盡快的喝掉，如果過了一夜，這酒就算醒了一夜的酒，無論是用什么把瓶子口堵上，都無法保證紅酒的穩定性，開了瓶子的美酒，只能放一周，這就和我們傳統的白酒截然不同，白酒開了瓶子，過了一夜，不會怎么樣而紅酒就會過度的氧化，失去它應有的味道。
第四：什么樣的酒最健康
其實藍莓酒作為紅酒的衍生的品種，別小瞧它，小小的藍莓釀出來的藍莓酒好處多多，嵐峰藍莓酒，黑龍江伊春酒莊，純天然發酵，真的美味到不要不要的。
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