一瓶葡萄酒從果實釀造開始到裝瓶后儲存方式,每一個環節的決定都影響著整瓶酒的口感。若是一瓶酒已經陳年達到最佳的飲用時機,不適宜的儲存方式也可能讓人錯過即將入口的美味,如何讓一瓶奔富海蘭酒莊葡萄酒達到最佳的飲用狀態,儲存時選擇水平放置還是垂直放置儲藏?
一、長期陳年的葡萄酒如何儲存
如果選擇的是奔富海蘭酒莊具有很強的陳年潛力的葡萄酒,適合長期儲存,那么最好將這瓶酒水平儲存。可以選擇水平傾斜10度的儲存方式,這不僅可以確保軟木塞與葡萄酒充分接觸,還可以防止空氣進入瓶子。空氣中的氧氣不僅會氧化葡萄酒,還會破壞軟木塞。
二、短期陳年的葡萄酒如何儲藏
對于短期內飲用的葡萄酒,可以選擇垂直存放。垂直儲存是針對那些用螺旋蓋、塑料塞和玻璃塞等包裝的葡萄酒非常理想選擇。由于這些材料具有更高的密封性能,它們不像傳統的軟木塞那樣有氣孔,并且不會隨著時間的推移逐漸干燥,因此空氣很難進入瓶子。
三、葡萄酒儲藏環境的要求
紅酒的最佳貯藏溫度為10℃~15℃,但最重要的是溫度應保持恒定和穩定,因為溫度的變化會影響葡萄酒的成熟速度和口感。如果葡萄酒的儲存溫度多次大幅度變化,會使口感變得粗糙細膩,也會影響酒莊對其陳釀時間的控制。所以只要能保持恒溫,5℃~20℃實際上是可以接受的。
大約70%的濕度才是儲存葡萄酒的最佳條件。如果太濕,軟木塞和葡萄酒標簽(以下簡稱酒標)會腐爛。如果太干,軟木塞會變干,失去彈性,瓶口無法密封。最好不要在儲存處留下任何光線,因為光線很容易使葡萄酒變質,尤其是熒光燈、鹵素燈和霓虹燈,它們最有可能使葡萄酒恢復和變化,發出濃重而難聞的氣味。
因此澳大利亞奔富海蘭有限公司在穿越赤道將葡萄酒運往中國時,往往更加注重葡萄酒儲存的溫度與濕度,用特制泡沫盒保持運輸箱內恒溫,抵達中國境內時,再由獨家授權的深圳市八開酒業有限公司將奔富海蘭酒莊運往全國各地。
經過十多年的發展,奔富海蘭酒莊已經在國內建立起完善的葡萄酒供應鏈,無論是中餐廳還是西餐廳,奔富海蘭酒莊葡萄酒游刃有余的多樣性配餐,成為各大餐廳酒單推薦品牌。并且多年的發展也使眾多消費者對奔富海蘭酒莊情有獨鐘,開瓶是撲面而來的黑櫻桃、無花果黑色果香,入口酸度跳脫,牢牢支撐著強大的酒體,給人味蕾上的美妙體驗。
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