有人熱愛赤霞珠豐富的單寧酸，但卻不喜歡類似青草、青色漿果的味道；有人熱愛黑皮諾豐富的果香，卻失望于口感的單一和輕薄。要想魚與熊掌兼得，不妨試試西拉。
01西拉的來源
西拉的起源頗受爭議，有人說西拉源自中東敘利亞，有人猜想它來源于伊朗，但在現代最具代表性的西拉葡萄酒無疑屬于法國和澳大利亞。
02西拉的品種形態特征
西拉葡萄果穗中等大，平均穗重242.8克，果粒小，著生較為緊密，果皮色素豐富，呈現紫黑色，果皮中等厚度，單寧含量豐富，含糖量206克/升。釀造出來的葡萄酒色澤偏暗，果味豐富，酒體豐滿，單寧強勁厚重。年輕的西拉葡萄酒有花香，隨后會散發胡椒、草本的香氣，部分西拉葡萄酒會顯示出皮革、煙熏香氣，而果香更傾向于黑醋栗等香氣。
03西拉的餐酒搭配
西拉這種酒體飽滿的紅葡萄酒，配餐時不僅要考慮葡萄酒本身風格，還需要結合食材蛋白質的類型以及烹飪方式來確定，一般來講需要搭配口感厚重的食物如孜然牛排、羊排、烤乳豬等食物。
#美境76干紅葡萄酒#
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