對于葡萄酒來說用醒酒器“醒”一下是一種十分專業的做法，并不是所有的葡萄酒都需要醒，那么，到底葡萄酒該如何醒酒呢?
一、葡萄酒為什么需要醒酒?
首先是去除葡萄酒中的沉淀，使你杯中的酒看起來更為靚麗。第二是讓葡萄酒充分氧化，使葡萄酒本身的香氣更具活力。葡萄酒在熟化的過程中可能會帶酒泥進行陳釀，以賦予葡萄酒更復雜的風味。為了去除這些沉淀一般需要經過換瓶處理，也就是所謂的“醒酒”。
二、葡萄酒何時需要醒酒?
并不是每一瓶葡萄酒都需要醒酒。一般醒酒多在餐廳進行。這是由于客人在餐廳的用餐時間有限，所以餐廳希望在侍酒時，葡萄酒處于它的較佳狀態，所以需要通過醒酒來釋放葡萄酒的香氣。
如果我們參加的是自己組織的品鑒會或者品鑒大賽，一般是不需要醒酒的。在葡萄酒品鑒會中，我們有足夠長的時間來品酒，能感受葡萄酒在不同階段帶給我們不同的魅力，因此并不需要醒酒。
三、葡萄酒該如何醒酒?
醒酒的工作一定要交給經驗豐富的人來操作!否則你有可能毀掉一瓶好酒，如果你感覺自己經驗不足，小編建議還是不要隨便使用醒酒器。
在米其林餐廳，一般是由侍酒師來決定葡萄酒是否需要進行醒酒。侍酒師在換瓶前會先為自己倒一點樣酒，以確定那瓶酒需要醒酒的時間，然后根據客人的用餐時間來決定何時進行換瓶醒酒。
而對于一些品質極高的葡萄酒來說，需要醒酒的時間可能會非常長，在這種特殊情況下，侍酒師可能會使用多個醒酒器，來增大葡萄酒的表面積，加快氧化的速度，這樣就能保證客人在用餐時品嘗到較佳狀態的葡萄酒了。
