中華幾千年歷史，白酒經久不衰，酒文化深入人心。酒也成了飯桌必不可少的一道“菜”。白酒如此受人民的歡迎，其實不僅是因為酒能增加歡快的氣氛，更是得益于它的功效，古語有云“酒為百藥之長”。白酒對于身體調理、疾病預防方面有很大的幫助，它的保健、治病功效更是被醫學家們所認同和看好。
平時應酬少不了喝酒，上頭也是常有的事，所謂“上頭”，就是喝后或者在醉酒的時候感到頭痛。通常我們判斷好酒的標準一是口感，二是“不上頭”，今年國慶中秋相遇,可謂是雙節更吉祥，王女士手里提著兩瓶夢之藍，王女士稱，“洋河的酒，口感綿柔，親朋好友聚會能不自覺的多喝上幾杯，既能盡興，第二天還不上頭。”那為什么市面上有的酒喝了容易頭疼？其實，這歸根結底，還是白酒中含有的成分問題。
大家都知道靈芝是“仙草”，《本草綱目》記載靈芝有解百毒的作用。現代臨床研究，靈芝可以清除血中毒素，對受損的肝臟細胞起修復營養的作用。并且能幫助人體快速分解出乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，可以快速分解人體內的酒精。而靈芝中含有豐富的核苷類物質。
靈芝里的核苷類物質主要分布于植物菌類中，很難分離出來。但有研究表明，我們日常所飲用的一些白酒中就含有這種活性成分。研究人員發現，洋河的綿柔型白酒中核苷類物質含量是其它白酒的100倍以上，適量飲用能夠達到抗氧化、增強免疫等功效，正因為這些功效，喝綿柔的酒才不會上頭。
如此高的核苷類物質含量得益于三低釀造工藝。“三低”就好比是煨湯時講究的“小火慢燉營養好”，釀出的酒微量健康成分更多。而高溫就好比是“燒烤”，白酒會暴香或者暴辣，刺激性物質多，十分不利于人體健康。在洋河特有的低溫環境下，成千上億種微生物經過180天的超長發酵周期，產生大量活性健康物質，黃酮類物質也是其中之一。黃酮類物質被醫學界稱為“黃金類維生素”，具有抗氧化、抗發炎、降壓、降血脂、抗衰老等保健作用。
由此可見，綿柔的洋河酒喝了不會上頭，是因為它口感“綿柔”、與眾不同的成分等因素疊加而成。
