2020年的新冠疫情在國內得以控制，白酒行業在迎接2021牛年到來之際，白酒股在中國股市屢創新高，即使是60年來最冷的冬天，也難擋白酒股集體狂歡的熱浪！
業外資本再次青睞醬酒
1月6日，貴州茅臺漲幅3%突破2100元，再創歷史新高；五糧液漲幅5%股價突破330元，山西汾酒漲逾4%突破400元大關，瀘州老窖股價逼近270元水井坊突破100元，均創出新高。19家白酒上市企業股票中，僅有2家還未達到百元價位，整個白酒板塊牛年初期，上演著一輪輪的“牛市”。
同日，金融管理部門出臺銀行業金融機構房地產貸款集中度管理制度，對房地產業進行有效把控，大批資金紛紛涌入白酒行業，尤以近兩年大火的醬酒企業。其實，“熱錢”再次涌入醬酒企業。十年前，資本曾經對地方酒企有過一輪并購，但大多沒有實現盈利，最后是一地雞毛。
現在投資醬香白酒方興未艾，相比其它白酒香型，醬酒高額的市場回報產生的財富效應，是行業外資本青睞的主要因素，也促使醬酒陣營的快速擴容。中國酒與酒文化研究學者、酒業報道總編輯孫業亮認為，未來2-3年內，醬酒投資還有機會，5-10年，醬酒群體規模將迅速擴大，在整個白酒市場的銷售份額占比會有較大幅度攀升。
國家食品藥品監督管理局公開數據顯示：截止2019年2月11日，仁懷市共有酒類生產許可證的企業506家，貴州省內有750余家。據遵義市（仁懷市）酒類協會介紹，整個仁懷市生產醬酒的企業至少1000余家。
醬香型白酒的投資高回報率和高附加值，令無數資本怦然心動。馬克思的《資本論》里寫過：如果有100%的利潤，資本家們就會鋌而走險；如果有200%的利潤，就會藐視法律；如果有300%的利潤，便會踐踏世間的一切。現在炒房已經成為“昨日黃花”，而炒酒（特別是醬香型白酒）已經到了第三個甚至超過第三個層次了。
“我不在茅臺，就在去茅臺的路上。”已經成為酒業的一句流行語。全國各地酒商絡繹不絕前往仁懷茅臺鎮。蜂擁而至的資本，對茅臺醬酒帶來了資本特有的兩面性：逐利性和貪婪性，以及對社會進步的積極性和推動性。茅臺鎮醬酒處在兩頭熱的態勢，但實際還是以茅臺酒為龍頭的大品牌的一頭熱。
不說傳統白酒業大佬們，單說國內的大大小小白酒企業，無論是全國名酒還是區域名酒，沒有自己的醬酒，你都不好意思和人打招呼。除了主流白酒企業特別是傳統濃香型白酒企業紛紛把醬酒當成品類補充的重要手段外，業外資本也紛紛殺入醬酒行業。
大魚吃小魚時代來了嗎？
在業內專家看來，隨著醬酒資本化的不斷加劇，貴州省醬酒規模得以提升，橫向和縱向整合將進一步加劇。從仁懷市醬酒生產企業看，茅臺一起絕塵引領貴州將就發展之外，其他諸如國臺、釣魚臺、金沙等等醬酒企業，體量尚未達到一定規模。
2020年底，仁懷市各大醬酒企業紛紛擴大產能，以求在未來市場擴大中賺取高額利潤。
2020年9月，茅臺酒制酒車間投產，10月試生產，17日全面投產，預計茅臺酒產能將達到5.6萬噸。
習酒投資84.6億元建設1.9萬噸醬酒及配套項目，建成后將年產4萬噸；貴州醇計劃2021年上半年實現年產1.25萬噸基酒的產能，其中醬酒產能占比80%；國臺擬擴產6500噸醬酒技改項目，建成后達到1.5萬噸；珍酒新增投資額110億元的“百億珍酒增產擴能項目”，建成后將實現增產能3萬噸以上······
未來醬酒市場“大魚吃小魚”或將成為常態化。
業內人士分析，眾多“熱錢”進入醬酒企業，無非是攥取利潤，而不可能是為了發展企業。但各酒企產能擴張、渠道下沉，依靠品牌力和渠道掌控能力開始侵占市場的時候，仁懷眾多小酒企將面臨銷售渠道變窄、庫存壓力倍增、利潤快速下滑。
目前的茅臺鎮醬酒生產企業，年銷售額在2-3億元之間的很多。在當前的醬酒紅利期，無可厚非，一旦醬酒行業競爭加劇，進入擠壓式發展的階段，大品牌將會無情侵占二三線品牌的生存空間，時間只是早晚而已。
從茅臺熱到醬酒熱，醬酒主流品牌格局正在形成，單純依靠品類熱驅動，已經滿足不了更大的跨越式發展。醬酒從品類熱到競爭熱，2019年醬酒這把火燒得太快。
茅臺酒一瓶難求，股價屢創新高，市值超萬億且站上了全球酒業巔峰。繼黃金十年后，醬酒迎來新一輪資本熱；而在行業內，其他香型酒企也紛紛布局醬酒，眾多品牌強勢涌入，醬酒行業已經從品類熱轉向競爭熱，除了茅臺以外，以郎酒、習酒、金沙、國臺、釣魚臺等為代表醬酒品牌正逐漸成為醬酒腰部力量。加上諸多中小企業與新進品牌，醬酒版塊目前正呈現多元化的競爭態勢。
