隨著酒場上空煙霧升騰，釀曲車間機器轟鳴，第一批復工酒企正式開工。連日來，多家酒廠紛紛復工復產，包括貴州茅臺、五糧液、舍得酒業、汾酒、郎酒、習酒、今世緣等企業均采用分批次進行復產。面對安全生產等問題，各企業采取不同措施，建立起一道堅固的疫情防線。有業內人士預計，相較于經銷商端，企業端受損相對較小，隨著疫情過后，中高端白酒的銷售目標、市場渠道都將得以實現恢復。
分批復工
距離初八首個工作日的一周后，隨著蒸汽彌漫，酒香撲鼻，顯示著部分酒廠首批員工已陸續返工。自2月10日起至今，包括五糧液、舍得酒業、汾酒、青島啤酒、今世緣、習酒、貴州茅臺、郎酒、洋河股份等部分酒企已陸續返工復產。
由于白酒產品的生產工藝受到較強季節性因素、時間因素影響，因此此次復工也迫在眉睫。對此，郎酒方面表示，“由于生產工藝的季節特殊性，因此酒類企業需盡快復工復產，縣委各部門接下來將進一步細化疫情防控方案。”
據了解，此次恢復返工各酒廠并非全部業務徹底復工，而是通過分批復工方式進行。
茅臺復工復產分兩個階段進行，嚴格控制復工人數，第一階段復工以生產和保障系統為重點，主要是茅臺酒、系列酒、習酒等生產以及相關保障部門，生產及保障系統復工人數不超過60%，機關單位復工人數不超過30%，非必須到現場的工作，盡可能采取網絡辦公、移動辦公；
汾酒集團將分三階段精準有序推動復工復產，第一階段為2月10號至2月20號，第二階段為2月20號至2月底，第三階段為3月后。對此，北京商報記者自汾酒方面獲知，汾酒已按照計劃于2月10日開始逐步復工復產，目前共計5500人復工。
習酒此次返廠員工為第一批復工返廠員工。為此，習酒公司特設五個關卡點，開展防疫防控檢查；除此，郎酒復工首日，第一批醬香酒生產一線復工人數近60%。
當復工復產后的第一滴原液從蒸餾器中緩緩落下時，酒行業再次完成了一項艱巨的挑戰。針對復工進度等問題，北京商報記者已電話方式采訪了今世緣酒業獲知，目前企業復工一切正常。
安全防線
事實上，酒廠在此時間節點上選擇復工復產，從一定程度上也面臨著諸多困難。
在復工復產中，首要面對安全問題。對此，眾多酒廠紛紛采取防護措施，為首批返廠員工建立一道牢固細致的疫情防線。
汾酒方面向北京商報記者透露，公司下發了《關于復工復產后廢棄口罩回收的通知》，專門設置垃圾桶，每日指定專人收集并用酒精消毒后，交由汾酒社區醫院統一處置。同時，在保證生產正常秩序的前提下，科學高效安排上班人員，實行彈性工作制，多采用電視電話會議以及網上辦公。
另外，部分企業在復工期間，領導班子帶隊親臨指導安全生產問題。據了解，復工期間，五糧液領導班子兩次對復工復產工作進行全面檢查。與此同時，五糧液從重點人員排查、重點場所消毒滅菌，到用餐管理、口罩佩戴，體溫測量，再到交通管控、物資保障，對生產經營各個環節中的疫情防控，均作出了周密的安排部署。
瀘州老窖針對不同職責員工采取不同措施。銷售片區員工，根據目前所在區域，就地上班，不交叉流動；釀酒生產、技改項目及后勤保障體系的在瀘員工，在保障產能和品質的情況下有序復工；職能部門員工，鼓勵暫時在家辦公或安排錯峰辦公，采取輪班制并固定每次輪班的人員；從外地返瀘員工，將嚴格按上級要求做好隔離觀察。
另外，針對疫情期間保證復工人員生產安全問題，郎酒董事長汪俊林表示，郎酒制定嚴格、細致的防護措施，確保員工人身安全的前提下，開展的生產經營活動。
面對擺在酒企面前的種種困難，除酒企擁有較強信心外，中酒協也成為了堅強后盾。據北京商報記者了解，中國酒業協會發布《關于有序推進酒類生產和經營企業疫情防控和復工復產的倡議書》表示，中酒協將全面負責企業內部疫情防控工作，制定企業疫情防控工作方案，細化員工疫情防控措施，嚴格按照企業所在地政府及相關單位規定程序復工生產，堅決阻斷疫情傳播。
業績信心
盡管，隨著疫情的持續對整個一季度將產生較大影響，但是諸多企業均堅定全年目標，并未調整。
事實上，茅臺集團黨委書記、董事長李保芳在2月3日晚間召開的黨委會上，在明確了2月13日復工復產的同時，還針對2020年工作，茅臺集團將結合新的市場形勢，提出新的應對措施，堅持“計劃不變、任務不減、指標不調”，還會圍繞“雙過半”目標優化方案計劃，“補齊欠賬、完成任務”，并保障“員工收入不會減少”。
除茅臺外，同樣作為頭部企業的五糧液，也在明確提出加強計劃、渠道、結構的“三個優化”，提升市場應對水平，加快機制、團隊、數字化“三個轉型”，提升組織應對能力，充分激發組織活力和團隊戰斗力，推動全年營收兩位數以上增長。
另外，內參酒銷售公司、瀘州老窖等企業也相繼下發相關通知表示，堅持2020年銷售目標、市場目標不動搖。
對此，白酒資深專家晉育鋒在接受北京商報記者采訪時表示，對于企業而言，由于經銷商備貨以及打款時間均為12月以及元月，因此從某種程度上而言，酒企在今年第一季度的影響反而不會較大。
根據中信建投研報顯示，從整體角度而言，高端白酒春節旺季銷售目標已基本完成，因此受營銷程度小于行業整體影響。另外，預計疫情后續商務需求相對成為剛需，疫情可能僅是延遲消費時間，而對全年消費量的影響有限，因此疫情結束后，高端白酒的銷售恢復有望快于次高端、地產酒等其他白酒。
近日，北京商報記者還走訪了北京線下部分商超端發現，中高端產品節前備貨期銷量較好。在崇文門附近的大型商超內，記者通過詢問店內店員獲悉，節前屬于商務、禮品、宴請較為集中的消費時段，因此節前已經大量銷售了諸如貴州茅臺系列產品、五糧液、國窖等相關產品。
白酒營銷專家蔡學飛向北京商報記者表示，由于高端白酒應用場景主要是禮品、商務、婚宴等均為剛需性消費，因此，高端品牌消費僅僅是被暫時抑制，而不會消失，并且到了后期隨著疫情的控制，會得到較快恢復。
記者：馮若男
編輯：馮若男
