導語：繼“五劍瀘”后，四川又問世一“低調”好酒，價格低還好喝
我們神州大地，各種文化那是源遠流長，在這許許多多的文化中我最關心的就是杜康——酒文化了，畢竟好酒好了許多年，酒已經是我生活中不可缺少的一份子了，我相信很多酒友都跟我有同樣的想法。
但這其中，我最喜歡喝的還是川酒。單說四川宜賓就有一個“酒都”之稱了，更不用說整個四川的釀酒歷史和文化底蘊了，像五糧液、劍南春、瀘州老窖這種，在大街上隨便找個人問，不管男女老少就沒有不知道的。而且最近我還發現四川繼這幾種酒之后又有一個“低調”好酒出現了，不僅價格合適，還很好喝。
那既然說到這里了，有朋友就想問了，中國有這么多的好酒，為什么非要選擇產自四川的酒來介紹？誒，這個問題就問到點子上了。能給大家介紹那肯定是因為四川的酒好，至于為什么它好，你往下看就知道了。
第一個，四川是盆地，盆地地形很適合微生物的發酵。四川地形比較特殊，多霧多雨，恒溫恒濕，最重要的是盆地里水汽不容易散發，空氣中水分多，很適合微生物發酵。而白酒的釀造過程之中發酵可是最重要的，可以說四川有了釀酒的先決條件。
第二個，就是四川有很優秀的釀酒原材料。白酒是什么？白酒就是糧食加水。“天府之國”的稱號不是白喊的，沃土千里，谷物豐富。再加上四川位于長江上游，而且距離很多水源的發源地都很近，釀酒水優質又富有礦物質，純天然無污染，糧食好，水又好，釀出來的酒自然也是上等的。
第三個，釀造技藝很悠久。四川從古時候起就開始釀酒了，拿最有名的“五劍瀘”來說，五糧液的古法技藝有六百多年，瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，是聞名的“濃香鼻祖”，而劍南春酒的前身是大唐御酒——劍南燒春，還是正史記載的哦。
說起白酒，四川可以問心無愧地說是大哥級別。全國十大名酒，四川獨占六個，足見實力之雄厚。所以說在四川產出的酒，實力都還是在的，只不過出不出名罷了。今天要說得“低調”好酒，就是來自四川邛崍的川派濃香型白酒——古道江湖1800。
邛崍是中國最大的白酒原酒基地，還被叫做濃香型白酒釀造的黃金三角區，眾所周知，52度是濃香型酒的黃金度數，而邛崍擁有微生物發酵的黃金溫度、黃金濕度等一系列條件，也難怪邛崍數千年來集中釀造濃香型白酒了。
而這款酒的酒廠本身做基酒就已經三十二年了，實力和眼光都是有目共睹的。酒廠選擇的釀酒原料就更不用說，精選五種糧食，其中以高粱為主，采用科學配比，調制出更適合消費者的口感，釀酒水用的是天山冰川泉水，像我之前說的那樣，水質天然純潔，富含礦物質。
這款酒的數字“1800”指的就是基酒的窖藏天數，每一瓶酒都是在古老窖池經歷過3年的固態發酵之后，還要經過五年的大壇窖藏，才能夠送入市場，所以這款酒口感好，很多酒友都說它有一種歷史的沉淀。
而且這款酒還是最近很多年輕人喜歡的“數字光瓶酒”，“數字”就是把窖藏天數寫出來，“光瓶”就是在包裝上力求簡約精煉，不搞那些花里胡哨的包裝，堅持走平價路線，把多余的資金投放在產品研發上減少了會讓人宿醉上頭的物質就是在傳統工藝上推陳出新研發的。
開瓶聞香，香氣十足，不僅有糧食香，還有一股花果香，而且也不刺鼻，倒酒時掛杯明顯，入口時味道是香醇甘甜，很柔很順，雖然有厚重感但是喝起來不會覺得沉悶，吞下后唇齒留香，余味悠長。
之所以說它是一款“低調”好酒，就是因為它的名氣配不上實力，酒廠沒有花大價錢去打廣告，而是埋頭苦干，讓利大眾，所以才產出的價格低還好喝的優質川酒。看到了這篇文章的你一定要記得四川不僅有“五劍瀘”一類的名酒，還要記得邛崍有這樣一款好酒！
