喜愛醬香酒的人都知道，醬香酒的釀造工藝極其復雜，“一年一個生產周期、兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”，因而孕育出了天然的七個輪次基酒。形成醬香、窖底、醇甜三個典型酒體，在七輪次取酒時，取的基酒是勾調的基礎，醬香酒是以酒勾酒，因此才形成了獨特的醬香風味。具體可分為“勾調九禮”，今天酒酒就帶大家詳細了解一下。
1.登場禮
勾酒大師入場后，主持人一一介紹單位姓名并向與會者敬禮，以示對消費者的尊重。
2.凈手禮
把手清洗干凈，是一道很簡單的禮儀，“凈手”后勾調是對醬香酒勾調傳統技藝的恭敬。
3.凈器禮
將勾調器具清洗干凈，一方面是滿足對勾調酒所需器具做到干凈衛生無雜物無異味的要求，同時也是對勾調工藝的重視和敬重。
4.聞杯禮
凈器之后，在導入基酒之前的“聞空杯”是進一步確保酒杯干凈無異味，確保勾調酒體的內在香和味自然釋放，不受器具可能存在的雜香雜味干擾。
5.初酒禮
倒酒時，左手或者右手持杯略斜，將酒沿著酒杯內壁輕緩倒入，倒完酒后，快速將瓶口旋轉半圈，再慢慢豎起，避免瓶口的酒流到杯子外面。
6.聞香禮
依次輕聞七個基酒的味道，了解其基本特點。
7.勾調禮
指的是“勾兌和調味”，將不同等級、不同酒精度的基酒以一定比例進行組合調味，使從而形成醬香型白酒應當具有的獨特風格、使酒體達到成品酒標準的過程。
8.融合禮
經感官評定分香型、等級后，按醬香、窖族、醇甜3種典型和不同等級、不同輪次、入庫裝壇分型儲存。
9.大成禮
經過大師級勾調后，一杯醬香型白酒應運而生。
總而言之，醬香型白酒講究的是一至七個輪次的完美組合，缺一不可，才締造了醬香型白酒的口感，具有味醇優美、幽雅細膩、酒體豐滿、空杯留香之典雅特色。且對人體同樣具有一定的保健作用。而這一健康的消費理念也被越來越多人所接受，成為大部分消費者餐桌的最愛，也成為了當下最火的香型。
而今天酒酒來給大家推薦一款收藏級高端好酒，采用勾調九禮制作而成，源自貴州茅臺集團出品，它就是53度柔和醬香型白酒——貴州老窖·匠工壹號。
品牌：貴州牌老窖工藝，匠工壹號是茅臺釀酒大師匠人精神的體現，壹號的釀酒工匠，壹號的酒體品質，地地道道的貴州味道，適用于各大高端場合，是茅臺極具個性化的特色產品。
原料：作為上等佳品的它，在配料上均采用茅臺鎮本地糯高粱、小麥以及赤水河水為原料，以獨有的數十年窖齡的老窖池窖藏發酵再精心勾調而成。
口感：這款酒酒體透明，色澤微黃，淺嘗一口，入口綿柔，風格飽滿，喝完不上頭、不口干，空杯留香，回味悠長的完美風格。
包裝：采用金卡盒材質，造型古樸典雅，尊貴大氣，瓶型使用茅臺傳統的圓柱瓶身，取自故宮天壇九層臺設計創意，瓶身上部有九層之臺的設計外觀，鍍金瓶蓋，一箱6瓶，配3個手提袋，不管是宴席招待，還是節日送禮都非常的高端大氣上檔次。
推薦理由：大廠品牌，值得信賴，貴州品牌，老窖工藝，與茅臺酒同宗同源，是貴州茅臺集團品的一款高端超級大單品。
大廠品牌，值得信賴。作為白酒界的頭部企業，以匠心打造百年醬酒釀造工藝，是匠工壹號立足于中國酒界的制勝法寶，也是天時地利人和的結晶。從而打造地地道道，貴州味道的匠工壹號，不僅延續了歷史文脈，也傳承了文化精髓，同時又體現著現代文明的魅力。且也可用于支撐起白酒收藏的價值和收藏意義。
當下，中國白酒將以歷史底蘊和文化內涵為內核，從而使得大多數醬酒都具備一定的歷史文化背景和意義。未來，中國白酒除了具備傳統歷史特性外，還承載了歷史印記。對于研究當時的社會、文化、人文有著不可估量的藝術價值。
