中國微團·國京酒業：寒冬已至，冬季白酒該怎么儲存？
冬天到來的時候，人們常常發現酒的味道與以前不同了，特別是在北方，有人懷疑是酒的質量出了問題，其實并沒有。由于氣溫驟降，酒類發生變化，屬于正常現象。
那冬天有什么方法可以防止或減輕酒味的變化呢？事實上，白酒的貯存關鍵也是非常講究貯存方法，專業方法與在家貯存的方法也不一樣。
酒在貯存時發生某種化學反應，生成新的酯類物質，從而增加酒的香味。這一改變使酒體變老，酒味更加醇厚，香氣更加舒暢，因此應更好地貯存白酒。
用壇子存放
專業酒廠生產出來的酒都是裝在大壇子里，密封罐子。這一點非常重要，陶罐中的礦物質可以使酒的質量更好，而且越放越香。
存放在酒窖里。
將罐子裝入封口后，選擇深窖儲存，最好是地下窖池，恒溫、恒濕、無光的環境，最利于酒的自然老熟。
對廣大消費者而言，本身并沒有專門貯存白酒的酒窖，那么在家里應該怎樣存放白酒？
在家里貯存酒。
帶包裝存放
普通購回的酒如要保存建議帶原裝保存，因為酒容易揮發，已經開過的酒不宜長期存放。
嚴實封口
對于瓶口要封閉處理，因為一般買來的酒瓶口都不是很嚴實的，所以可以用保鮮膜或塑料袋包住瓶口。若覺得還不夠嚴實，不怕麻煩，直接用蠟封瓶(將蠟溶化，將瓶口放入溶蠟中，待蠟干燥。或用泥封住瓶口)。
溫度恒定
假如家中有酒窖，此時要將酒瓶封口放入酒窖。若為一般住宅，建議存放在避光的地方，相對溫度和濕度變化不會太大，并經常通風，但不宜長期存放。
存放時間
一般而言，醬香型或濃香型酒最易儲存，可長期儲存，但米香型或香型酒，長期儲存容易失去原有的香氣，也會有苦澀味產生，儲存時間長，也會有苦味產生，儲存時間長，不好喝。在家里儲存，最好不要超過五年。
