酒窖設計
要選擇一份窖藏攻略，首先要考慮的因素之一當然是您的酒窖。毫無疑問，如果沒有一個合適的空間來存放您的葡萄酒，收藏各種出色的葡萄酒也將毫無意義。要確保合適的存放年限，保護您的投資，就需要為醇酒佳釀們打造一個控制嚴格的環境。鑒此，開始采購葡萄酒之前，請認真考慮以下幾點。
氣候控制
為了盡可能地延長存放時間，葡萄酒必須存放在氣候可控的環境中，尤其是熱帶國家。如果溫度濕度過高，您的葡萄酒會很快發酵，瓶內的酒會煮熟，破壞瓶塞和標簽，甚至可能毀掉您酒窖里的一切。另外，極寒的氣候中，如果把葡萄酒存放在沒有暖氣的車庫，這可能會導致酒石酸沉淀，在葡萄酒中形成難看的晶體。
振動
理想情況下，積淀釀制一瓶好酒的過程中，我們要盡量少移動，避免過度振動。因為移動會攪起瓶中的沉積物，持續的振動也不利于陳化過程。如果您正出資打造一個葡萄酒冷庫，請在建造過程中確保電機絕緣，或確保電機遠離設備的主要部分，以此避免瓶內液體的震蕩移動。
光照
光照不利于所有葡萄酒，尤其是淺色和白葡萄酒。太陽光或熒光燈發出的紫外線會開始分解葡萄酒中的化合物和分子，導致它們過早陳化，并使酒瓶升溫。請將您的葡萄酒存放在暗處，避免在酒窖里使用熒光燈。
存貨管理
即使在您看來，您很了解您所擁有的東西，但可能并非如此。請確保及時追蹤您的庫存，避免讓葡萄酒錯過了它們的最佳飲用時間。如果讓葡萄酒陳化太久，這純粹是浪費金錢。
軟件
如果您有一個很大的酒窖，也就是超過幾十瓶酒的規模，您可以考慮使用一個應用程序（App）或軟件來追蹤庫存。您可以創建您的葡萄酒清單，按地區、生產商、年份等排序，甚至設計合適的飲酒視窗。這樣，您就不會遺漏任何信息。當您開一瓶新酒的時候，別忘了更新您的清單!
儲存
當您將新買的酒款放入酒窖時，請務必確保萬事皆有條理。您可根據產區、年份、葡萄品種等在酒窖中劃分特定區域，并確保一切清晰可見。若您在酒窖中找不到任何一款酒的話，確切地了解酒窖中的酒款并非最有用之事。您總認為您記得布魯奈羅的葡萄酒藏在何處，但現在我得告訴您，您之后會忘記的。特別是在您并非定期購買新酒款的情況下。
購買
在購買任何酒款之前，請思考以下您購買葡萄酒的原因。您打造酒窖的目的何在？是準備在酒款變得更有價值時再次出售以作為投資嗎？還是您個人的興趣所在呢？是作為一種教育渠道，以了解更多生產商和年份呢？基于有關您整體酒窖的購買策略，以下考慮因素對您來說或多或少都至關重要。
預算
對每個人來說都很重要的一點便是預算。在您準備為您的酒窖添置酒款時，請考慮一下您的預算，或者您每年在葡萄酒上所投入的總體費用。通過這種方式，您可以確保您不會不假思索便傾盡所有去購買3箱昂貴的勃艮第紅葡萄酒，而是合理分配紅、白葡萄酒，日常飲用或是特別場合的葡萄酒等的購買量，并零您酒窖中的各種酒款保持均衡。手頭極為寬裕的買家才適合盲買。
產區
您酒窖中的酒款是來自各個不同的產區，還是您偏向于一些特別的國家或葡萄酒產區？若您打算打造一個用于教育目的的酒窖，那比較理想的是購買各種產區的葡萄酒，甚至可以是同一葡萄品種，但產自全球不同產區的葡萄酒。這樣一來，您便可以對比”子集“的葡萄酒，進行比較并了解葡萄酒產區的差異。它還將幫助您了解不同地區的葡萄酒在不同時期的陳釀方式。
如果您對打造產區多樣化的酒窖并無興趣，那么您可以選擇4-5個心儀的產區，并只著重關注這些產區的葡萄酒。酒窖里遍布廉價但毫無飲用之意的葡萄酒，并非您想要的結果。當您需要招待客人時，多買幾瓶其他風格或產區的葡萄酒，但不要肆意亂買您可能會永遠閑置的東西。
年份
年份也很重要，不管您采用什么策略，但原因不同。如果您購買葡萄酒是自己飲用，您需要確保您購買的葡萄酒同時涵蓋即飲款及陳釀款。最好就是選擇需要陳年，并熟成期為不同時期的葡萄酒。如果您酒窖中的酒款同時熟成，您不僅需要等待上幾年，而且一下子也喝不了這么多瓶葡萄酒。最好是一開始就混合購買不同年份和陳年潛力的葡萄酒，在此之后便遵循該理念。
如果您的酒窖是一項投資，您也會關注年份，但目標是購買可能大幅升值的年份酒。這樣的游戲就是試圖評估哪些年份的酒在退出時價格過高或過低，但未來具有發展潛力。
如果您的目標是自學葡萄酒和舉辦比較品酒會，那么您也應該在酒窖里收藏各種年份的葡萄酒，但重點是收藏同一種葡萄酒或來自同一地區但不同年份的葡萄酒。垂直品嘗葡萄酒可以幫助您了解葡萄酒的陳釀過程，以及更多關于您的偏好以及將來會買的酒款。
飲用窗口期
這又和年份有所關聯了。如果您買的是同一年份的葡萄酒，那么一定要確保這些葡萄酒的最佳飲用狀態是在不同的時期。您肯定不想買20箱同樣的葡萄酒，然后在被逼無奈的情況下飲用同款葡萄酒長達數月，只為不浪費。試著平衡您酒窖中任意時期適宜飲用的葡萄酒數量。
潛在價值增長
只有計劃在將來的某天再次售出您收藏酒款的情況下，才需要考慮這點。拒絕購買預算以外的酒款，或您并未真正打算飲用，僅因為價格可能會上漲。只有葡萄酒的儲存條件優異，購買歷史可以追溯，而且仍然需要加上些時間和努力，轉售葡萄酒才有可能。很少有葡萄酒的價值增長到值得儲存一段時間的成本，以獲得穩定的投資回報。大多數買家在購買葡萄酒時，最好僅選擇您自己打算喝的酒款。
數量
我應該買多少瓶葡萄酒？這取決于您的飲酒量，但通常我并不會建議您只購買一瓶葡萄酒放入酒窖之中。想象一下，如果您將這款酒陳年5年、10年或25年，卻發現它已經被軟木塞堵住了，您會多么失望。我建議一款葡萄酒購買3瓶、6瓶或12瓶。購買了多瓶葡萄酒后，您可以在整個陳年過程中進行品嘗，了解葡萄酒的形成過程，以及是否值得再買一瓶。
如果您購買葡萄酒是為了投資，我建議您購買一箱6瓶或12瓶裝的，或者購買多箱葡萄酒。整箱再售比單瓶再售更為容易。
輪轉
記住您酒窖中的酒款將或應時需不斷地輪轉。酒款有進有出。銘記這幾點，并確保酒款周轉順利進行。
季節性
許多飲酒者隨著季節變換其飲酒習慣。在一年中的炎熱之際，您可能會喝更多年輕的、爽脆的、輕盈的白葡萄酒和桃紅氣泡酒，而冬天是那些以經歷熟成，口感濃郁的葡萄酒的季節。別忘了在您的酒窖中添加幾款清新的白葡萄酒，在炎炎夏日找不到飲品的時刻盡享傾心！記住不斷增加值得陳年的酒款，比記得購買即飲酒款更為容易。
更換酒款庫存——我需要保留的庫存有多少？
在這些情況下，沒有多少要考慮的，庫存的大小是受限制的，時根據合理的葡萄酒儲存所需的空間而定的。但這也取決于收藏家的年紀。因為一個真正的葡萄酒收藏系列需要幾十年的時間來打造，所以它可能需要幾十年的時間來飲用。值得注意的是，您是否打算在生命的最后階段留下一個完整的酒窖，或者您是否決定是時候開始削減您的庫存和減少替換酒款。
其他事件，如搬家或生活方式的改變也可能影響您的愿望或保持一個多酒窖酒款的可行性。如果并非您本意，不要過度購買那些您最終可能不喝或不得不賣掉的東西。
結論
如果您在開始打造葡萄酒藏品前并無可用的戰略，那酒窖管理則可能有些棘手。在您開始購買太多的葡萄酒之前，有必要仔細思考您想要收藏的葡萄酒類型以及如何進行組建。無組織、無規劃的酒窖可能會導致金錢和葡萄酒方面兩敗俱傷，如果瓶子儲存不當或被遺忘，那么您將錯過它們的最佳飲用年份。從長遠來看，前期的一點準備將會為您節省大量的工作。
