智利十八羅漢系列，今天介紹天鷹酒莊（Altair）的天鷹葡萄酒（Altair）。
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智利葡萄酒巨頭與波爾多列級莊聯合打造
2001 年，智利圣佩德羅集團（VSPT）與法國波爾多圣埃美隆列級名莊達索（Chateau Dassault）合作建立天鷹酒莊。VSPT 是智利第 2 大的葡萄酒出口商，如今已經成為中國第 1 大智利葡萄酒供應商。
天鷹酒莊坐落于安第斯（Los Andes）山腳下，“Altair”意為“牛郎星”——天鷹座恒星中最耀眼奪目的星星，是一顆從世界的每個角落都可以觀看到的星星。天鷹酒莊的名字是為了彰顯酒莊的釀酒理念——釀造智利品質最佳的葡萄酒。
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智利第一家重力釀造法酒莊
阿勒塔爾的葡萄園位于上卡恰布谷（Valle del Alto Cachapoal），產區主要受到地中海氣候的影響，夏季炎熱，冬季溫和，晝夜溫差較大。此外，由于受安斯山的影響，園中形成了獨有的微氣候。葡萄園的土壤形成于四世紀，土壤成分主要是沙礫和石灰石，富含礦物質。
園中種植的葡萄品種主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、佳美娜（Carmenere）、小維多（Petit Verdot）和品麗珠（Cabernet Franc）等。
天鷹酒莊將法國傳統的釀酒技術以及世界先進的釀酒設備結合，致力于出產品質卓越的葡萄酒,是智利第一家重力釀造法酒莊。酒莊采用生態化種植模式嚴格管理葡萄園，從葡萄種植到葡萄酒釀造，全程皆采用人工操作。葡萄成熟后由人工采摘并分揀，嚴格挑選最健康、成熟的葡萄。釀造時盡量減少人工干預，溫和萃取。
03
天鷹
天鷹葡萄酒是酒莊旗艦酒，上卡恰布艾爾谷的最佳代表。釀酒葡萄出自酒莊最佳地塊的優質葡萄，由赤霞珠、西拉等混釀而成。葡萄嚴格限產，橡木桶發酵，酒款單寧緊致細膩，架構結實穩重，酸度、橡木味和果香平衡，純凈優雅。
此外天鷹還有一款副牌，名為恒星（Sideral），同樣是波爾多混釀，濃郁的漿果和黑醋栗風味，伴著辛辣香料的氣息，單寧緊實，口感厚實，余味有明顯橡木味。
