飲用方法
墨米貢酒是以墨米為主要原料精釀而成。墨米是中國十大珍米之一，有“藥米”之稱。下面來介紹一下它的飲用方法：
常溫飲：春秋季節，常溫飲喝，最能品其真味。春日陽光明媚，秋季天高氣爽，此時，友朋親人歡聚把盞，真是其樂融融。
溫飲：一般在氣溫較低的冬季，用溫酒器將酒隔水加溫至攝氏40度左右，隨溫隨飲。此時酒香撲鼻，細品慢酌，暖人心腸。飲用溫和的墨米酒可以開胃。墨米酒含有機酸、維生素等具有開胃的功能，能刺激、促進人體腺液的分泌，增進口腔的唾液、胃囊中的胃液以及鼻腔濕潤。
冷飲：盛夏季節，可將瓶酒貯放在攝氏3度左右冰箱內冰鎮，或飲時在杯內放冰塊、話梅、檸檬等或摻入雪碧、果汁等飲料也可將不同類型的酒互相摻和飲用，則別有風味，清涼異常。
酒沖雞蛋：這是一種新型的保健喝法，方法是將酒加溫至攝氏85度左右，將蛋擴散沖入酒中，放些白沙糖保溫五分鐘即可飲用，是一種實惠的大眾食補吃法。
浸泡法：可以用浸黑棗、胡桃仁，不僅補血活血，且能健脾健胃，是老幼皆宜的冬令補品。墨米酒來浸泡各種藥材，借以提高藥效。
墨米酒的藥補方法很多，如浸泡龍眼肉、荔枝干肉，于心血不足，夜寢不安者甚有功效。浸鯽魚，清湯燉服，哺乳婦女的乳汁即能明顯增加。產后惡露未凈，用紅糖沖老酒溫服，不但補血，且能祛惡血。阿膠用老酒調蒸服用，專治婦女畏寒，貧血之癥。
墨米貢酒適宜飲用人群
經廣西大學、廣西輕工研究院及國內外專家多次對墨米測試，發現其含人體需要的氨基酸達18種之多，尤以蘇氨酸、賴氨酸含量最高，粗蛋白、粗脂肪、硫胺素、核黃素及礦物營養元素均高于其它稻種。此外，墨米還含有脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養成分，具有滋陰補脾、健曖肝、明目活血之功效。
除可作產婦和病弱者、老人的滋補食外，還可一般性的鐵打損傷、風濕病等，故又稱“藥米”。李時珍的《本草綱目》及古籍藥典詳有記載：“墨米有滋陰補腎，健脾溫肝，益氣補血，生津明目，活筋壯骨，利便止瀉，抗衰保顏等功效”。
長期食用可抗衰老保青春，有健體及延年益壽之功，因而古代宮廷把墨米列為貢米。該米釀成的墨米酒，濃郁純香，口感至極，是絕佳的貴賓宴酒。
