在醬香白酒圈一直有句行話:“北醬不如南醬,川醬不如黔醬,黔醬不如茅醬。”今天酒小胖就帶大家走進醬酒圈,說說位于赤水河流域的中國三大醬香型白酒,看看它們各自的風格,哪個性價比更高!
第三名
郎酒
郎酒最早誕生于公元前135年,產自四川省古藺縣,地處赤水河畔,這里是醬香白酒釀造的優質地帶。郎酒釀造過程與茅臺相似,需經過9次蒸釀、8次發酵、7次取酒,長達一年的生產周期。旗下的醬香型白酒主要有青花郎和紅花郎,我們先來說下二者的區別。
在產品定位上,青花郎比紅花郎高一個等級。從產品年份上說,青花郎主推20年,紅花郎主推10年和15年。青花郎多用于商務用酒,而紅花郎適合于婚宴用酒。
從香氣來說,青花郎20年有很濃郁的焦味、糊味和附著的陳香,醬香、曲香、陳香、焦糊香相互協調,同時,酒香帶有一點酯香。
而紅花郎15年相比青花郎聞香更側重焦糊香,酒香沒有青花郎那般豐富。
從入口口感來說,青花郎20年酒體醇厚、格局粗獷、香味持續,酒香到中段時,爆香開始凸顯,香味豐滿,爆而不烈、醇而不膩。在爆香上不如紅花郎15年,但酒體醇厚,余味悠長,酒質上遠勝于紅花郎15年。
紅花郎15年主要以爆香聞名,前味濃郁,焦糊香突出,香味穿透性強,爆發力猛,滿口生香。入喉之后,香味迅速減弱。當然,此酒相比高端酒也有一個弱點,來得快、去得快,酒香不夠持續。
第二名
習酒
習酒地處貴州習酒鎮,位于赤水河流域中下游,習酒的由來要從秦漢時期說起,當時的赤水河一代,那里的百姓有著極高的釀酒技術,而且都是嗜酒成性,基本上是家家戶戶都會釀酒。
習酒1952年正式建廠,1998年被茅臺酒廠收購,成為茅臺酒廠的全資子公司。
習酒廠與茅臺酒廠相距不遠,在很多方面與茅臺相似:都是采用高粱和小麥制作的大曲混合發酵而成、都用赤水河水釀酒、釀酒環境和氣候相似、勾調技術互相借鑒、出廠標準相似。所以習酒的高端產品——窖藏1988口感上非常接近飛茅。
習酒窖藏1988在醬酒圈的口碑非常好,口感醇厚綿甜、酒體醇和細膩、芳香四溢、空杯留香,醉了不上頭,所以酒量小的人也不用擔心隔天起來頭痛。
第一名
茅臺
我們口中常說的茅臺指的都是飛天茅臺,和蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地并稱為世界三大名酒,在全球都有著非常高的知名度。
“離開茅臺鎮,就釀不出茅臺酒”,茅臺酒對自然環境要求非常苛刻,這也造就了茅臺的稀缺性。加上一代代帶的茅臺釀酒師不斷改良釀酒技術,始終堅持品質第一,讓如今的茅臺酒成為中國白酒的標桿。
茅臺酒的每一個生產細節都嚴格把關,整個生產周期為7個月,蒸出的酒入庫貯存4年以上,比習酒多存放1年,比郎酒多存放3年。
茅臺的“茅香”由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成,具有醬香突出,幽雅細膩,酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的特點。
百人有百醬,郎酒、習酒、茅臺,這三款醬香型白酒,你更喜歡哪個呢?