很多上了年紀的老人都有飯桌上小酌幾杯的習慣,作為子女回家看父母時帶上幾瓶好酒作為禮物,既是給父母的驚喜,也是孝心的體現。那么送什么酒給父母呢?注意兩個原則:第一,不要送價格太貴的白酒,因為太貴的酒,父母可能不舍得喝;第二,盡可能送性價比高的品牌白酒,這樣的酒喝起來更放心。
貴州大曲70年代
送酒給父母喝,最重要的就是要接地氣,家宴不能搞得像是商務宴請,白酒要作為點綴,起到輔助氣氛的作用,這時候原名紅糧窖酒的貴州大曲就顯得尤為合適。紅糧窖酒,誕生于1963年,1976年改名為貴州大曲,在當年貴州大曲被作為茅臺酒廠員工的內部福利酒。拿這樣一款具有年代特色的百姓醬酒送父母,他們應該會十分喜歡。
貴州大曲70年代有著經典的茅系醬酒風格,醬香純正,諸味協調、柔順,后味道稍短略帶酸味,經過陳放酒質會有提升。醬香型作為近年來最火爆的白酒香型,即使是父母通常喝的是濃香,偶爾嘗試一下其它香型也是不錯的選擇。
品醬臻藏
品醬臻藏也是一款值得推薦的高品質醬酒,其酒廠古鎮酒業是茅臺鎮第二大醬酒釀造基地,占地面積43.3萬平方米,擁有近千畝原糧基地,萬噸年份基酒儲備。品醬臻藏的釀造嚴循端午制曲、重陽下沙的釀酒古法,釀造標準高于坤沙工藝。
品醬臻藏醬香突出,口感細膩優雅,回味悠長,空杯留香持久。據身邊的人評價其品質足以比肩千元醬酒。如果在意性價比,買它就對了。
紅花郎10年
說完了貴州醬酒,再看看四川的醬酒,四川古藺郎酒廠有限公司的紅花郎10年是郎酒很暢銷的酒款,傳承古法,嚴循時令,端午制曲,重陽下沙,獨特的生長養藏,賦予其別具一格的醬香風味。
紅花郎10年采用大紅色的包裝和全紅的瓶身,靈逸紅花瓷釉搭配華麗鎏金瓶蓋,宛如中國古代花瓶的典雅造型,盡顯華貴典雅之風。春節等重要的節日送這樣的酒款給父母,是十分合適的。
年份潭酒2016
年份潭酒是醬香型白酒中比較有特色的產品。年份潭酒區別于傳統年份酒,采用100%同年份七次酒勾調,即以釀造日期為準,只取同年份1~7輪次原酒盤勾而成,勾調過程中不添加任何其他年份的酒及任何其他物質。
以年份潭酒2016為例,它會清晰地標注釀造年份2016、灌裝年份2010,也就是說壇儲3年、瓶儲1年。如果父母特別鐘情于老酒,那么年份潭酒則是一個比較不錯的選擇。
子約原漿
盡管醬香火爆,但是市場占有率最高的還是濃香型白酒,這里有三款濃香型白酒我認為比較適合送給長輩,分別是子約原漿、小糊涂仙和智慧舍得。他們的共同的特點就是都具有一定的文化屬性,符合長輩的飲酒氣質。
子約原漿版,孔府家酒廠出品,采用非物質文化遺產孔府家酒傳統釀造技藝手工釀制,精選優質高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料,酒體摘取中段優質原酒,經5年多陶壇貯存,小批量灌裝銷售,保證原漿酒的純正與原生態。如果長輩特別喜歡原漿酒,那么就送他這一款貨真價實的原漿酒吧。
小糊涂仙
赤水河不僅出產優質的醬香酒,也出產優質的濃香型白酒,小糊涂仙便是代表之一。小糊涂仙是利用赤水河流域得天獨厚的地理條件,秉承傳統釀酒工藝,結合現代生物技術并在天然溶洞儲存老熟,使其具有酒質清亮透明,窖香純正濃郁,口感綿甜爽凈的特點。
“聰明難,糊涂難”的糊涂文化是一種人生態度的話,那么“舍得”便是一種人生智慧。
智慧舍得
舍得源于“舍百斤好酒,得二斤精華”的甄選工藝,從精神層面表達的是一種處世哲學:智慧的背后是選擇,選擇的背后是舍得。智慧舍得瓶體體顏色為金、黑兩色,整體大氣端莊,透露出一股濃濃的文化色彩。
輕嗅酒香,陳香濃郁,甜味明顯,香中有甜,甜中有香,香氣細膩幽長。嘗其酒味,陳中帶醬,口感幽雅細膩,回味悠長。如果家中長輩屬于文化工作者,送智慧舍得十分合適。
西鳳6年
鳳香型白酒憑借其香型特點深受眾多白酒愛好者的青睞,說到鳳香不得不提西鳳,而西鳳6年便是一款極具西鳳特點的優質白酒。六年西鳳酒以當地特產高粱為原料,酒色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,濃而不艷。如果家里長輩喜歡鳳香型白酒,選西鳳6年是非常明智的選擇。
牛欄山黃龍
牛欄山黃龍屬于二鍋頭工藝的清香型白酒,此款黃龍屬于牛欄山的高端產品,外觀莊重大氣,采用經典瓷瓶設計。口感綿柔、香味協調、尾凈余長、香雅怡人。盡管牛欄山低端酒非常出名,但是這款牛欄山黃龍不同于一般的“牛二”,它是牛欄山釀酒實力的集中體現,是牛欄山二鍋頭酒的代表之作。
平壩窖酒+安酒
在90年代,流行買一瓶平壩窖酒再買一瓶安酒,搭配起來送人,這意寓著平安。平壩窖酒由貴州平壩酒廠出品,屬于純糧釀造的兼香白酒,具有細膩豐滿、余味悠長的特點。安酒生產與貴州安順市,屬于濃香型白酒,具有無色透明,醇和甘冽,爽口不燥的特點。送一瓶平壩窖酒+一瓶安酒給父母,不僅僅是送酒,更是送出一份祝福。
炒幾個小菜,品一壺好酒,與爸爸談談理想,與媽媽說說現狀,每逢佳節與他們好好聊聊家常,這時候酒不僅僅是一份禮物,更是拉近距離的工具與加深情意的助推器。介紹了這么多酒,希望能幫你選到自己滿意、父母開心的好酒!
(作者周錦程,系酒水行業研究者、《中國酒業》智庫專家歐陽千里助理)