人類的歷史就像條生生不息的河流,在向前奔流的過程中不斷地流進新的領域,也不斷揚棄和淘汰一些東西,使腳步更加輕快。酒,進人了新的世紀,這是一個新的開始。
芬芳的美酒,配上精美的酒器,帶給人的是心蕩神馳的享受。玻璃,有玉石的堅硬,有水晶的透明,可以隨人們的意志而變成人們喜愛的樣子。
玻璃酒器走進酒的世界,當清澈的酒液在玻璃杯中微微地蕩漾,散發出醉人的芳香,五彩的燈光在酒液和玻璃杯_上閃射出晶瑩柔和的光暈時,人們感到生活原來可以這么美好。
1.玻璃酒具
玻璃,在中國古代稱為壁琉璃,琉璃、頗黎,不過它的工藝和質量都有別于今天。最早產于戰國時期的是鉛鋇玻璃,后期有高鉛玻璃和含鈉的鉛玻璃,以及鉀鉛玻璃、鉀鈣玻璃和鈉鈣玻璃。
中國用玻璃制酒器的歷史相當久遠。晉朝陸機、宋朝歐陽修都曾有詩歌提到琉璃酒器。而真正意義上的玻璃是近現代以來,隨著西方玻璃的燒制技術傳人才逐漸發展起來的。
在酒器家族中,物美價廉的玻璃酒器占有重要的地位。現代的玻璃酒器豐富多樣,可謂品種繁多,造型精美。
2.現代盛酒器
由于釀酒業高度發展,現代化工廠生產酒的量特別大,簍、桶、瓶等盛酒器皿代替了過去的盛酒之器。
簍是中國常見的一種盛酒器皿,一般是用柳條或竹藤痛織而成,有圓有扁有方,大者可盛幾十斤,小者只盛幾斤。簍編成后,用銅油紙內外被好,達到滴酒不漏的效果。民國期間科技落后,簍在社會上比較流行,后來隨著生產力水平提高,簍逐漸被各種先進器皿所取代。
罐的制造原材料很多,種類有瓷制罐、搪瓷罐、金屬罐、塑料罐和玻璃制品罐。它的形狀大小不一,圓形為多。很多人還是喜歡用陶瓷罐密封來保持酒質的醇美。
桶有木制桶、金屬制桶、塑料制桶等,其形狀大小不一,價格非常低廉。特別是無毒的塑料桶很受用戶歡迎,它體輕,用起來方便,特別是用于盛酒和酒的運輸。
瓶是當今盛酒器皿中最為常見的一一種,瓷瓶比較講究,無論瓶面的彩繪還是形狀,,都非常精美,不僅可用之盛酒出售,還可以當作室內裝飾品,且民間更樂于信任瓷瓶裝酒,使酒的質量更有保證。
3.現代溫酒器
當前代替古代溫酒之器的是壺。我們很多人的家里一般都有壺,一般以瓷壺為多,酒店以金屬的銅壺、錫壺、鋁壺、鐵壺等為多。家庭的壺一般較小,酒店的有大有小,最大的可以裝三四千克酒液,便于為客人溫酒。
也有將小壺放在爐灶上或熱水里,待壺里酒熱了以后,直接把酒倒在酒杯里的。現在,啤酒、曲酒、果酒和各種洋酒不用溫熱就可以喝,只有少數的白酒需要溫后飲用。
4.現代飲酒器
過去用于飲酒的器皿只有杯、蠱、盞,中少部分發展變化后繼續使用,其他的種您就都成了歷史文物。如今的酒器,主要有瓷制、玻璃和塑料制品。
當前常見飲器有杯,盅、盞、碗等。杯有瓷制品杯、玻璃制品杯、塑料制品杯、圈足杯、單耳杯、雙耳杯等。盅,也叫酒盅,體小形圓,多為瓷制品和玻璃制品。這種酒器主要用于飲度數高的白酒。
盞是酒盅的一個品種,多為瓷器所制,其特點是淺而小,是宴客的酒具。碗有瓷制碗、塑料碗,以瓷碗為多,主要是食具,容積比較大,裝酒比較多,一股酒量大、性格豪爽的人喜歡用碗當作酒具。