汾酒大家都比較熟悉了,但是說到竹葉青,可能很多人下意識會想到茶葉,而不會聯想到酒。山西竹葉青酒曾經連續2次被評為全國十八大名酒之一,就連外國人都盛贊:“常喝竹葉青,越活越年輕”。
然而,竹葉青酒的發展在國內并不是那么一帆風順,明明跟汾酒師出同門,同產地釀造,一個成了全國名酒,一個還是地方酒,有些人甚至都不認識,竹葉青酒,到底是差在哪里?
曾經:酒中“傳奇”
關于“竹葉青酒”的歷史記載,最早可以追溯到魏晉時期,《晉書》記載:“乃有荊南烏程、豫北竹葉,浮蟣星沸,飛華萍接……”文中烏程和竹葉就是指竹葉青酒。
西晉初年,文學家張華《輕薄篇》里寫道:“蒼梧竹葉青 ,宜城九醞醝”。那時的竹葉青酒其實就是清酒,因為釀造工藝簡單,發酵不徹底,顏色很淡,但是口感很不錯。
古代,竹葉青酒俘獲了一大波文人墨客的芳心,唐代詩人杜甫也跟竹葉青酒有一定的淵源,寫下“崖密松花熟,山杯竹葉青。”的詩句。
宋朝時,竹葉青酒還作為宮廷酒,被王公貴族和富商們視為獨一無二的酒中極品。宋詩人蘇軾有詩曰:“野店初嘗竹葉酒,江云欲落豆秸灰”。明代小說《水滸傳》里也多次提到竹葉青酒,如“西門慶說......那酒是個內臣送我的竹葉青”。
可以說,竹葉青酒成名于魏晉南北朝,馳騁于唐宋,叱咤于明清。即使到了現代,著名作家金庸筆下也曾多次出現竹葉青酒的身影,不得不說,竹葉青酒當年在酒圈的影響力之大。
要說到竹葉青酒最高光的時刻,不得不提到,1949年它和汾酒一起登上“開國第一宴”,就此奠定了竹葉青酒的地位。
竹葉青酒曾在歷史上勇創佳績,多種榮譽加身,如今的竹葉青選用優質汾酒作為基酒,釀造時除了保留其竹葉特色外,還加入了十余種名貴藥材,如淡竹葉、陳皮、木香、檀香、砂仁、紫檀和當歸等,融合現代技術創新技術,讓藥材和酒水相互融合,使得酒水含有豐富的營養物質,色澤金黃翠綠、口感醇和,入口不辣喉、不刺激。
在當年烈酒當道的白酒市場中脫穎而出,竹葉青酒多次被評為國內名酒,還與勁酒、三鞭酒等保健酒一同列為“酒中貴族”。
現在:走向“瀕危”
當年竹葉青酒的輝煌,可不是汾酒可以追趕得了的,可如今,竹葉青酒日漸沒落,喝的人越來越少。其實這跟酒質有一定的關系。
據悉,當年生產竹葉青酒的不止山西杏花村汾酒廠一家,幾乎全國各地都有生產,包括武漢、浙江、湖北等地,各大不同酒廠,各種不同配方,不同的釀造工藝,全部打著正宗竹葉青酒的名義售賣,甚至有些抄襲竹葉青制作出各種劣質假酒,讓消費者難以辨別真假,競爭者變多,假酒當道,參差不齊的酒質,讓竹葉青失去了一大波擁護者,口碑就此一落千丈。
直到90年代中期,隨著保健酒的崛起,本以為竹葉青能靠著這個趨勢重整旗鼓,畢竟它跟勁酒有不少相似之處,可惜錯失了良機,想要恢復昔日的榮光,難!
不管怎么說,作為一款歷史底蘊如此深厚的傳統名酒,還是有很大的收藏價值,希望它有朝一日可以王者歸來,再創輝煌。
另一方面,也告訴我們,白酒市場早已今非昔比,各大品牌琳瑯滿目,競爭日漸加劇,要想分一杯羹,就必須緊抓品質,就如這款東方國賓陳釀,是用最優質的糧食釀制出來的上乘美酒。
東方國賓酒廠從選糧開始便只取本地紅纓子糯高粱為原料,并且采用最復雜、耗時最長的大曲坤沙工藝,歷經一年釀造而成。成酒后酒質十分飽滿,開瓶酒香四溢,入口醇厚細膩,層次豐富,十分舒適,口中余味悠長,讓人回味無窮。