從古至今,白酒的收藏一直是人們關注的對象,說到收藏白酒,如果收藏得當的話,不僅口感會變的越來越獨特,而且是很有增值空間的。
當然,不同的白酒的收藏方法也并一定相同,而且也并不是所有的白酒都適合收藏,例如清香型的白酒就不適合收藏,因為長時間的儲存會使得清香型白酒失去其原有的香型特點,而且還可能出現苦澀味。而白酒中較適合收藏的要數醬香型的白酒了,尤其以大曲醬香型白酒為佳。這是因為醬香型白酒是純糧釀造、自然發酵、沒有添加劑的酒類,它能夠利用微生物群并發揮它們自身的效應,而且越陳越香。除了酒的香型外,在收藏白酒時,盛酒的容器最好選用自身含有多種礦物質的壇子,它可以長久的保持酒的香味,促進酒的老熟。而藏酒地方如果條件允許的話最好能夠密封后埋入地下或放在地窖中,這是為了防止漏酒和“跑度”。