作為葡萄酒發燒友，相信很多人都有注意到，葡萄酒瓶通常顏色各異，不過多為綠色。這是為什么呢？難道酒瓶的顏色對葡萄酒也有影響？葡萄酒的顏色里頭到底隱藏了什么學問呢？
葡萄酒瓶的演變！
最初儲存葡萄酒的容器其實并非玻璃瓶，而是細長的泥罐。雖說這些容器外觀不錯，但卻非常沉重，不易攜帶，而且粘土材料對葡萄酒的風味有所影響，于是泥罐很快便被淘汰。到了17世紀初，盛酒的容器逐漸演變為羊皮制成的酒囊，而到了17世紀中后期，才開始采用玻璃瓶。
不過由于玻璃大都以砂子、石灰石為原料制作而成，其中難免會帶有一些雜質，加上當時制作技術有限，無法達到去除玻璃中的雜質化合物的水平，因此當時的玻璃酒瓶呈現的是最天然的顏色，也就是綠色，可以說這是玻璃酒瓶最原始的顏色。雖然現在科技的進步使得形形色色的酒瓶逐漸面世，但始終不敵綠色酒瓶受歡迎。
波爾多（Bordeaux）紅葡萄酒瓶為深綠色，而其干白葡萄酒則一般置于淺綠色瓶中。另外像勃艮第（Bourgogne）、羅訥河谷（Rhones）、摩澤爾（Mosels）、阿爾薩斯（Alsaces）以及香檳（Champagnes）等產區也都采用綠色酒瓶。可以說，綠色酒瓶幾乎隨處可見。
為什么大多數葡萄酒瓶是綠色？
氧氣對葡萄酒來說，可謂是一把雙刃劍。用好了，葡萄酒的品質能更上一層樓；而若使用不當，葡萄酒的質量自然也會下降。不過所幸的是葡萄酒本身含有一定量的抗氧化劑，這在一定程度上防止了葡萄酒的過度氧化。但在強光的照射下，葡萄酒的抗氧化性很快便會遭到破壞，葡萄酒也會快速氧化變質。另外，紫外線還會加速液體分子的運動，破壞葡萄酒的穩定性。因此，酒瓶的顏色對于葡萄酒的儲存來說至關重要。
這是因為綠色能夠阻擋光線進入酒液，有效防止葡萄酒的過度氧化，采用深色尤其是綠色酒瓶能給葡萄酒的陳年創造良好的儲存環境。
不過，據研究，能夠保護葡萄酒最好的酒瓶顏色是棕色，據說棕色可以阻擋90%的光線，綠色智能阻擋50%，而透明的玻璃只能阻擋10%.
不過考慮到目前幾乎所有葡萄酒的保存都不會和陽光直接接觸，所以采用綠色的酒瓶最大的原因也就是基于上面談到的歷史，成本和接受度了。
為什么白葡萄酒和桃紅葡萄酒裝在透明玻璃瓶里？
除了綠色，葡萄酒瓶的顏色還有棕色、藍色、無色等。通常來自德國萊茵河（Rhine）的葡萄酒會采用棕色瓶，而一些白葡萄酒、桃紅葡萄酒以及甜型葡萄酒一般裝在透明玻璃瓶里，這給人一種清爽明亮的感覺，而且透過酒瓶我們可以清晰地看到酒液從而初步判斷葡萄酒的質量。不過這種酒大多屬于即飲型，不適宜長期儲存和陳年。另外還有的酒莊采用藍色玻璃瓶，但這一般不是普通的葡萄酒，有的可能有著特殊的含義，或是為了突出葡萄酒的某種非主流元素。
法國阿爾薩斯達戈貝爾國王酒莊
當然，現如今隨著專業酒柜和酒窖的不斷涌現，給葡萄酒的儲存創造了完美的條件。因此在良好的保存環境下，酒瓶的顏色對酒液的影響也就相對削弱了。
雖然通常適合陳年的葡萄酒大多采用深綠色或棕色酒瓶，不過這并不代表深色酒瓶裝的葡萄酒就一定適合陳年。有色玻璃瓶雖能在一定程度上阻擋光線進入瓶內，但這也并不意味著葡萄酒可以放在太陽底下暴曬。儲存過程中，我們還是需要將葡萄酒避光保存，以最大程度地減少光線對葡萄酒的影響。
葡萄酒瓶顏色也可能產區歷史沿襲！
葡萄酒酒瓶的顏色除了與色彩習慣等有關，其實在某些產區，特別是那些具有悠久種植歷史的產區，是對傳統的一種繼承，譬如勃艮第產區大都使用深綠色的酒瓶，而德國萊茵河則使用棕色酒瓶。所以，看到一些白葡萄酒裝在綠色或者棕色的瓶子里，也一點都不用覺得奇怪。
