你們有沒有喝紅酒的時候，有沒有發現自己的嘴唇和舌頭變黑了？我怎么經常有這種情況，中毒了？還是買到假酒了？
都不是！
喝紅葡萄酒嘴唇或舌頭發紫發黑是非常正常的現象，葡萄酒的顏色來自于葡萄皮。在釀制葡萄酒，尤其是紅葡萄酒的時候有一個工序叫做“浸皮”，就是通過帶皮浸泡將葡萄皮當中的色素萃取到葡萄酒當中，因此控制浸漬時間可以釀造出桃紅葡萄酒和紅葡萄酒。
那為什么喝完葡萄酒后嘴唇和舌頭會變黑？
因為葡萄酒的原料是葡萄，在葡萄皮中有天然色素：花青素，這種色素廣泛存在于絕大部分陸生植物的液泡中，能賦予水果、蔬菜等花卉紅色、粉色、藍色、紫色等五彩繽紛的顏色。著色越深的葡萄，花青素的含量越高。
而我們的舌頭表面是很粗糙的，這種粗糙的表面正好是紅葡萄酒中色素最好的附著物，所以喝完紅酒你的舌頭會變黑。
其實，不止是紅葡萄酒，有些白葡萄酒喝完后，舌頭同樣會發黑，只是程度會弱一些，因為白葡萄酒中同樣也含有一些花青素，只是沒有紅葡萄酒多罷了。
所以別擔心，葡萄酒讓舌頭變黑是自然現象，這種變黑很快會自然褪去。
一般來說，顏色深邃的葡萄酒往往表示釀造這款酒的葡萄成熟度好，很可能來自溫暖的葡萄酒產區。
比如澳洲的設拉子（Shiraz）、美國加州的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及來自智利的佳美娜（Carmenere），這些品種的葡萄酒喝完舌頭幾乎都會被染色，有時甚至嘴唇都會被染色。
那如何避免被葡萄酒染色？可以試試下面這幾招。
1.多喝蘇打水，多喝水除了對清潔有幫助，在品酒時也可以緩解味蕾的麻木，而蘇打水不但可以達到清洗的效果，還可以讓口腔分泌更多唾液來保護牙齒。
2.先喝紅葡萄酒，再喝白葡萄酒，這就是化學上相似相溶的原理，用白葡萄酒溶解口腔里的紅葡萄酒。不過這一招有可能你會覺得白葡萄酒索然無味。
3.喝酒前刷牙，喝酒前刷牙能有效清除口腔中的污垢，避免色素著色，可以在葡萄酒之前1個小時刷牙，切記千完不要在喝完酒后馬上刷牙，酒中的酸會軟化牙齒琺瑯質，刷牙反而會造成長期染色的可能，可以用漱口水來取代刷牙。
其實，對于喜歡紅酒的人來說，這些都不是事，畢竟，自己喜歡才是最重要的！
