沙湖歸來，我們到了酒莊第四站：賀東酒莊。傳說中的“老板有礦”的酒莊。PS，老板是真有礦，還好幾個！
賀東莊園是寧夏歷史最悠久的莊園之一，一些葡萄樹齡已逾50年，甚至百年老藤也不少見。
（雖然是食用葡萄品種，但是還是可以欣賞下百年老藤的“雄偉”樣貌）
感覺好像被八爪魚抓了
賀東莊園可用“龐大”來形容，在這里不光有一片百年老藤葡萄園，還有酒窖、品酒室、釀酒車間：
都只能用兩個詞來形容：震撼！！浩大！！都只能讓人產生無限的感慨：有錢真好~
而且感覺很多地方是用心設計過的，因為感覺拍照都特別好看，所以我們也自動開啟了打卡模式，尤其是吳老師的這張，
可以拿去做頭像了吳老師
一張照片引起了好大的連鎖反應：
不是，那上邊是有字嗎？
更讓人意外的是：這里還有很大一大片果園，而且水果是沒人管（其實是人家不管），供游客隨意采摘來吃的...
實力派演示啥叫吃著碗里的看著鍋里的
更更讓人意外的是：這里還有一輛火車（是真的火車）改裝的酒店，其實可以就在酒莊入住：
里邊的裝修設計其實看起來還是蠻大的
幻想一下，迎著清晨的第一縷陽光，打開房門，面對著一片花海伸個懶腰
再到葡萄園里悠閑的漫步，摘一兩顆葡萄品嘗品嘗……
啥也不說了，有礦真好！
更更更讓人意外的是，老板的寵物，竟然是幾只好可愛的駱駝：
引得大家都忍不住上去逗一下，我本來想著跟后邊三個親密合影一下，結果拍到半島，駱駝把嘴巴伸出來開始夠我的頭發，害我表情有些失真
最后我們品嘗了兩款賀東酒莊的葡萄酒，一款2014年的霞多麗干白，和一款2014年的黑比諾。
印象比較深刻的是這款黑比諾，用了三年的法國舊橡木桶，顏色很淡，用團員的話來說是“清澈到不行”
不過我覺得特別的點是，這款酒居然是全部用整粒葡萄發酵的，也就是應該屬于二氧化碳，或者半二氧化碳的方式，只不過目前為止不懂為什么會選擇用這種方式來釀造黑比諾
二氧化碳浸漬法是紅葡萄酒的釀造工藝之一，把整串葡萄置入充滿二氧化碳的密封發酵罐中后，在缺氧的環境下，葡萄果實會釋放出自身所含的酶。這些酶和酵母功能相似，可以把糖分轉化為酒精。
使用二氧化碳浸漬法的葡萄酒，通常單寧含量低，果香較為濃郁，顏色通常更深一點，釀出的葡萄酒大多酸度柔和，口感清新活潑，非常易飲。
結束了賀東酒莊的“吃喝”之旅，下一站我們到了酒莊第五家：蘭一酒莊。
有趣的是酒莊的名字 “蘭一”是由“羊”字拆分而來，酒莊的核心文化就是要像巖羊一般與自然抗爭，屹立不倒，顯示出蘭一要做頂級酒莊的決心。
到了這里，終于滿足了我一直以來想在酒莊的酒窖里邊做barral tasting 的心愿，其實就我個人而言，到了酒莊，我最希望品嘗到的不是成酒（因為成酒其實不需要到酒莊，在哪里都可以品嘗），而最希望品嘗到的就是，還待在橡木桶，或者不銹鋼罐中的葡萄酒，因為這時的酒，還沒有經過調配，還是相對來說比較“原始”，更能體現出品種風格的時候。
而蘭一酒莊完美的達成了我們的心愿，大家也是迫不及待的，用自己動手豐衣足食的方式，體驗如何從桶里取就，體驗Barral tasting的過程。
接待我們的小哥哥，專業帥氣耐心又好脾氣，惹得大家在這里流連忘返，圍著問問題（就差問是不是單身了），一直舍不得離去。而且還各種凹造型擺拍。
有沒有覺得這拍照技術，堪稱藝術照啊，這就是我們很少露面的（一直都在給別人拍照片）的偵探社“御用”攝影男神：來，亮個相！
而走出酒窖，馬上又碰見了讓我們難忘的事情，剛剛下過一陣雨的天空，出現了彩虹，而且慢慢的，還出現了兩道彩虹。
以前聽人說，可以一起看到彩虹的人，彼此是有緣分的，看來這是在像來自五湖四海的朋友們證明著，相遇在這里，是彼此的緣分。當然，也少不了拍照留念啦~
一天的酒莊游雖然結束了，但是我們的行程還沒有結束哦，今天的最后一站是，團隊里自愿參加的“紅酒調配”小活動：
開始前，我先給大家講了下釀酒過程中，“調配”的重要性和做用，以及今晚調配活動的規則，我們選擇馬瑟蘭、赤霞珠、和美樂三個單一品種的酒，來讓大家進行調配。
每組調配出三款酒，分別裝瓶，還都為自己調出來的酒起了名字，來欣賞下這些好（qi）聽（pa）的名字：
九牧、毒藥（真重口味）
這里還有：神秘莊、三好、和潘山越嶺（無語中……）
最后大家各自帶著調配的酒，開啟了寧夏烤串之行，小羊們快躲好，餓狼們已經提酒出發啦……
我們，
從美麗的氣泡換到紅色的情調，
感受，有一種氣味，
可以告訴我們大地的味道，
等待，
是想多一份，成熟的記號，
卻又擔心突然的大雨，
會沖淡了，原本的美好，
彩虹，
在雨后的天空炫耀，
證明了美麗的季節，美麗的相逢，
讓人心跳，
開瓶，
不要錯過了適飲的年份，
不然怕品不出回憶里，
你的微笑…
下一站：賀蘭晴雪
……
持續未完
作者：秦嶺
澳大利亞Adelaide大學葡萄酒專業；
WSET Diploma 四級；
英國葡萄酒與烈酒基金會認證講師、考核官
《澳洲留學的那些事》作者
更多內容關注微信公眾號：葡萄酒偵探社
聲明：本文由入駐搜狐號的作者撰寫，除搜狐官方賬號外，觀點僅代表作者本人，不代表搜狐立場。
