在白酒這個行當里，人們只要一聽到，酒精酒，勾兌酒，自然會給他扣上假酒，不合法的標簽，究其原因，是因為發生在我們身旁的種種“假酒害人事件”，今天我們來說說，酒精酒該不該在白酒界廢除。
食品酒精“勾兌酒”合法
在2017年我國實施的《食品安全國家標準食用酒精》明確指出：以谷物、薯類、或其他可食用農作物為主要原料，經發酵、蒸餾精制而成的，供給食品工業使用的含水酒精。該標準的制訂和實施，進一步規范和提升我國食用酒精的質量和食品安全水平。從上述材料看出，采用食用酒精勾兌白酒是被法律允許的。食用酒精被廣泛的應用到我們日常吃的各種食品中，所以，食用酒精是達到標準食品級水平，是安全的。GB/T 20821-2007 液態法白酒，GB/T 20822-2007 固液法白酒均允許以食用酒精為原料進行產品加工。
但是種種假酒傷人事件，讓人誤以為酒精酒就是添加了工業酒精的酒，這個鍋食品酒精不背。
市場導向告訴我們：酒精酒 合理
食用酒精勾兌的白酒一般叫做新型白酒，在出現的早期，因為技術的落后，加上有些無良商家為了貪圖便宜使用工業酒精，讓人們對“酒精酒”好感全無。
發展至今，工藝得到了醇熟，也符合很大部分人們的消費心里，加之制作成本低，周期短，效益高，被很多酒企采用，同時從歷年的銷售業績來看也受到基層人們的消費青睞。
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