說起酒文化，中國人喝酒的歷史源遠流長。無論古今，每逢大事，中國人的餐桌上必然少不了酒！而隨著酒文化的普及，酒水漸漸在人們的生活中日常化，進而關于“飲酒是否健康”這一話題，引得多領域的學者競相辯論。
其實，任何事物均有“適可而止”一說，酒，也不例外。而白酒被譽為“百藥之首”也是在適量的基礎上決定的。
一大功效：酒行藥勢
酒素有“百藥之長”之稱，能幫助藥物更好地發揮作用。純糧酒是一種很好的有機溶劑，古人用酒浸泡藥材，以制成藥酒。現代醫學中提取中藥的有效成分，常用的方法就是乙醇萃取法。
二大功效：酒通血脈
這一點不僅中醫認可，西醫也是贊同的。如今專業的心血管科醫生也會建議患者適量喝一些酒，以改善心臟供血。現代研究發現，少量飲酒可以提高人體血液中的高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）的含量，并降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的含量。
由此，研究者得出，少量飲酒能降低因脂肪沉積引起血管硬化、阻塞的機會這一結論，這也為酒能治療心臟病提供了一個佐證。
三大功效：酒散濕氣
酒性熱，藏醫認為“濕為陰邪，非溫不化”，因而酒有“散濕氣”的功效。很多藥酒都有抗風濕的作用，對于風濕痹痛、關節炎、肌肉勞損等都有一定的效果。對于陽虛或是風濕關節疼痛的患者，適當喝一些酒，確實能起到強身健體、祛風通絡的作用。
四大功效：祛風下氣
酒對消化系統有很好的作用。人們進食肉類比較多時，常會搭配一些開胃酒，因為酒能促進脂肪和蛋白質的分解，有助于人體消化吸收。酒有鼓動陽氣的作用，它可以改善六腑氣機，消除積滯。
五大功效：舒肝理氣
古今中外，郁悶、情緒不佳的人，都喜歡叫上一幫朋友喝酒，而不是喝茶或喝果汁。為什么呢？就是因為酒入肝經，它有舒暢肝氣的作用。因此，對于肝氣郁結、郁郁寡歡的人來說，喝點酒不僅可以令肝氣調達、心情舒暢，還能幫他們強心提神，消除疲勞。
我國最早的中醫經典著作《黃帝內經》里有過這樣的句子：“自古圣人之作湯液醪醴，以為備耳”，從這句話可以看出，酒這種發酵的制品，適量飲用，對人體健康大有益處。
