民以食為天，酒與菜總是能成為人們生活中各種場合的主題，美酒與佳肴的組合是中國傳統飲食文化的基本元素，酒不僅僅是飲的藝術，亦是調味的藝術，調味人生，如今中國人的酒局上是無酒不歡，無酒不成樂，酒是交際助力品，是維系人情的紐帶。不過美酒配美食，酒桌上只凸出酒的重要性未免顯得單調，所以喝酒的時候不妨試試5道下酒菜，款式爆，口感美，顏值高，重要的是好吃，下面我們一起看看在民間，大眾公認的好下酒菜有哪些優點。
5、涼拌皮蛋
涼拌皮蛋是生活中比較受歡迎的一道菜，在夏天的時候，可以說喝酒的朋友桌桌不離這道菜，可能剛吃這道菜的時候，有的人會接受不了皮蛋溏心的腥味，但是這對于一些資深的老酒鬼來說，皮蛋經過調料烹調后，誘惑力真的不是一般人能夠抵擋住的。在有朋友喝酒的時候，一口皮蛋一口酒，簡直不要太美味了。
4、洋蔥木耳
洋蔥木耳都是小編比較喜歡吃的菜，無論是在冬季還是在夏季，這道菜都是非常不錯的下酒菜，這道菜在北方一直被大眾所歡迎，脆內的木耳加上辣辣的洋蔥，口感體驗非常的強烈，在制作這道菜的時候，提前將黑木耳泡發，將洋蔥切絲備用，然后在鍋燒開水，將黑木耳燙10秒左右撈出，然后用洋蔥絲、蒜末、干辣椒等涼拌，味道鮮香可口，喝酒的時候吃很合適。
3、豬頭肉拍黃瓜
豬頭肉在下酒菜中是最受歡迎的一道葷菜，這道菜主要材料是豬頭肉和拍黃瓜，雖然說豬肉現在價格完全沒有降下來，但是也阻擋不住大家對豬肉的喜愛，黃瓜微甜脆甜，豬頭肉肥而不膩，兩者的結合在一起口感上會得到很多的豐富，在調制這盤菜的時候，只需要根據自己的口味，合適的加入鹽、生抽、陳醋、雞精、蒜末、辣椒油等，這樣讓你吃的時候口感會更好一點。
2、蘭花豆
蘭花豆對于我們普通的老百姓來說是一個不錯的下酒菜，平時比較懶的老酒鬼，在喝酒的時候為了圖省勁，就會整一盤蘭花豆當作下酒菜，蘭花豆的口感香、酥、脆，是牙口好的人必備的零食。長時間食用蘭花豆可以降低身體內的膽固醇含量，對于中老年人的身體也有意想不到的好處，所以現在一些牙口還行的大叔們，喝酒的時候都會準備一盤蘭花豆。
1、花生米
花生米是中國下酒菜中的經典，嚼著脆，吃著香，雖然說用筷子不太好夾住，但是卻不得不說它是非常適合聊天談事情的酒局，在吃它的過程中，讓你在酒局上不那么緊張，邊喝酒邊說事，有花生米的存在，可以為你們爭取足夠的時間，花生米這道下酒菜是比較消耗時間，是敘舊和做生意人的最佳選擇。這道下酒菜的地位，在中國國內始終沒有動搖過，是老大哥。
