經常有人說,只要是瓶身上標準號為“10781”的就是純糧食酒,其實這種說法并不正確,而且說出這種話的人對酒也是一知半解。
首先產品標準號前面要有“GB 或GB/T”這幾個字母,因為這幾個字母代表著國家的標準,而DB、QB分別代表著地理標準和企業標準,不是以國家標準來衡量的,所以參考并不具有權威性。
而且根據規定“10781”具有局限性,根據后續數字的不同,雖然都是純糧酒,但代表的香型不盡相同,為此行家也表示這個說法并不靠譜。
除此之外,各種白酒的執行標準號也是不一樣的,其中特別要注意“20821和20822”這兩個數字,它們所代表的是酒精酒,所以在買酒的時候遇到這兩個數字,盡量避開。
而且辨別是不是純糧酒,除了執行標準號,還可以根據這3點來辨別是不是純糧酒,只是從之前拜訪的一位釀酒的行家得到的經驗,今天就給大家分享一下。
第一點:酒無雜質,原料亦無雜質
大家都知道好酒就業都是沒有雜質的,當然原料表也不應含有雜質。這里的雜質指的是:除糧食和水之外的東西,比如含有香精、香料和各種添加劑,這款酒就是有“雜質”,就不要再購買了。
第二點:酒的等級制
純糧食的白酒都有等級的劃分,一般有三個等級,優級最好、一級稍微低一點、二級就不要去品嘗了。
除此之外,等級的劃分只適用于純糧食酒,酒精酒是沒有的,所以在買酒的時候遇到沒有等級劃分的白酒,可就要斟酌一下再選擇了。
第三點:“固態法白酒”
經常喝酒的酒友都會注意到有些酒瓶身上會有“純糧固態”的字樣,只要是瓶身有這幾個字樣的那就是純糧酒無疑,當然還有的瓶身不會標注,所以沒有這幾個字的也不一定是酒精酒。
只要是學會這3點,在選酒的時候就不會那么困擾了,所以平時可以選擇一些平價的酒來喝,沒有必要非要花大價錢買大牌酒,畢竟使用這三點,就可以買到優質的純糧酒了,何樂而不為呢?其實除了按照這三點來排除酒精酒,還可以根據酒友們的口碑來選擇白酒,畢竟大眾認可的酒品質都不會差,就像下面兩款酒一樣,全是優質純糧好酒。
風云醬父 封藏
這款酒是純糧醬香型白酒,是由醬酒之父、茅臺老廠長李興發之子,李長壽親自操刀釀制。
在上個世紀的時候,李興發身為茅臺酒廠的副廠長,在任職的時候,經過長達數年的研究,發現了醬酒的“三大典型體”,期間總結了自己多年的釀酒經驗,歸納了李氏勾調工藝,解決了茅臺酒體不穩定和產量低的疑難問題,為茅臺酒的發展做出了卓越的貢獻。
現如今李長壽,采用大曲坤沙工藝釀制,經過9次蒸煮、8次發酵,百余道工序十分復雜。釀好的酒需要窖藏5年之久,在最后李長壽會加入12年的老酒,反復勾調方可上市。
入口瞬間醬香豐滿,醇厚細膩,到了中段焦香、花果香在口中相繼散開,下喉的時候不嗆不辣,十分的舒服,喝完之后回香很強,說句話都帶有酒香。
老白汾10
這款酒雖然包裝不是特別的亮眼,但酒質卻能給人帶來驚喜,許多喝過這款酒的老酒友都對它有著很高的評價。
而這款酒憑借親民的價格,還帶有汾酒“一清到底”的風格,香氣清雅干凈,沒有任何邪雜味。