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在《笑傲江湖》第十四章《論杯》中有這么一段描述：
話說令狐沖在華山被成不憂一掌打成重傷，內力全失，之后跟隨眾人來到開封，看見小師妹和林平之親昵地出去逛街，覺得身心俱疲苦悶難當。恰好這時有人送來了酒，于是不顧有傷在身直接在船里開喝。剛喝一碗就聽到岸上有人贊道：“好酒！好酒！”，然后就有了祖千秋的一番酒器論。
祖千秋見令狐沖遞過酒碗，卻不便接，說道：“令狐兄雖有好酒，卻無好器皿，可惜啊可惜。”令狐沖道：“旅途之中，只有些粗碗粗盞，祖先生將就著喝些。”祖千秋搖頭道：“萬萬不可，萬萬不可。你對酒具如此馬虎，于飲酒之道，顯是未明其中三味。飲酒須得講究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。
羊脂白玉杯(汾酒)
“飲酒須得講究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。喝汾酒當用玉杯，唐人有詩云：‘玉碗盛來琥珀光。’可見玉碗玉杯，能增酒色。”
翡翠杯（梨花酒）
“飲這壇梨花酒呢？那該當用翡翠杯。白樂天杭州春望詩云：‘紅袖織綾夸柿葉，青旗沽酒趁梨花。’你想，杭州酒家賣這梨花酒，掛的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當是翡翠杯了。”
犀角杯（關外白酒）
“這一壇關外白酒，酒味是極好的，只可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人誠不我欺。”
古藤杯（百草酒）
“這百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。飲這百草酒須用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。”
青銅爵（高粱酒）
“飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。至于那米酒呢，上佳米酒，其味雖美，失之于甘，略稍淡薄，當用大斗飲之，方顯氣概。”
古瓷杯（紹興狀元紅）
“飲這紹興狀元紅須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強可用，但已有衰敗氣象，至于元瓷，則不免粗俗了。”
琉璃杯（玉露酒）
飲這玉露酒，當用琉璃杯。玉露酒中有如珠細泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處。”
夜光杯（葡萄酒）
“至于飲葡萄酒嘛，當然要用夜光杯了。古人詩云：‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。’要知葡萄美酒作艷紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便與鮮血一般無異，飲酒有如飲血。岳武穆詞云：‘壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’，豈不壯哉！”
這一回，祖千秋一共說了8種酒具，分別是羊脂白玉杯、翡翠杯、犀角杯、古藤杯、青銅爵、夜光杯、琉璃杯、古瓷杯，各有各的用法和搭配，讓令狐沖大開眼界。
所以古代有句話，叫做“飲酒須持器”，喝酒用什么器具是很講究的。
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