3月24日，由中國酒業協會主辦，四川省商務廳、四川省經濟合作局、四川省瀘州市人民政府協辦的“2019中國國際酒業發展論壇”在瀘州隆重舉行。論壇會上，王延才理事長在講話中表示，2018年1-12月，釀酒產業規模以上企業累計完成產品銷售收入8122.74億元，與上年同期相比增長10.20%；累計實現利潤總額1476.45億元，與上年同期相比增長23.92%，對酒類產業來說，表面上看勃勃生機，實際仍面臨著嚴峻考驗。
中國酒業協會理事長王延才
王延才理事長進一步指出，面對機遇和挑戰，企業如何做到專注，如何提供極致的產品和服務，實現產業的高質量發展，是產業當前與未來需要深入思考的問題。他具體提出專注品質提升，釀造極致化產品；專注消費需求，塑造極致化品牌文化；專注渠道營造，提供極致化服務三方面具體方略與建議。
具體內容如下：
一、專注品質提升，釀造極致化產品
品質是產業發展的根基，也是企業最大的競爭力。在任何時代、任何階段，酒類產品的發展都離不開對品質、對工匠精神的專注和堅守，只有取得了消費者的認可，才能為品牌注入源源不斷的增長動能。在消費者越來越懂酒的時候，產品品質將成為決定企業發展的核心關鍵。只有專注品質，才能傳承經典；只有專注品質，不懈創新、精益求精，才能提升技藝，釀造極致化產品。
二、專注消費需求，塑造極致化品牌文化
由新消費需求衍生并且快速形成的酒業新場景，由被動式社交分享型向主動式個人享受型轉變，而且是不可逆的轉變。這是消費意愿真正得到釋放的一次變革，變革的核心是體驗，也就是說消費體驗背后所蘊藏的是，消費者希望了解到酒的原料、釀造、歷史、文化、藝術、科技、健康等等，怎樣圍繞這個需求轉變，塑造新的品牌文化，講述極致化的品牌故事，是我們酒業面臨的新課題。
三、專注渠道營造，提供極致化服務
酒類營銷渠道對互聯網工具的利用率還很低，90%以上的產品仍然是以傳統渠道銷售的，O2O的新零售商業模式在快速崛起，近幾年每年以兩位數的增長比例快速成長，未來成長空間巨大。也許，如今的酒類O2O“線上+線下+配送”的新零售模式在未來還會發生轉變，新零售“餐飲+生鮮超市”的模式未必不可以在酒業營銷中鏈接和復制。無論什么商業模式，能夠滿足日益變化的消費需求就是好的商業模式，能夠提高產業鏈效率，提高消費的便利性和體驗感，就是好的極致營銷模式。專注渠道營造，滿足消費訴求和認同的極致化閉環服務，是產業追求的目標。
