不同年代的人對于茅臺的不同看法，但是唯一能夠肯定的是，茅臺是獨一無二的，不信？知乎的用戶為你解答：
那么為什么人們都覺得茅臺酒好喝呢？
酒精濃度科學正當
茅臺酒的酒精濃度一樣平常在53%(V/V)以下，而酒精濃度在53度時水份子和酒精份子締合得最堅固。加上茅臺酒的儲存期較長，游離的酒份子少，以是對身材的安慰小，有利于康健是不問可知的。
實在，茅臺酒至今為止也還沒有找到主體香味物資，以是縱然有人想經由過程增加分解劑做假也無從動手，這就排除增加任何香氣、香味物資的能夠。
工藝獨特
茅臺酒的釀造工藝特殊，跟濃香、清香型白酒決然不同。一瓶茅臺酒從原料投入到產品出廠，至少需要經過五年的時間。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發酵，取酒、貯存、勾兌等，經過神秘有益微生物漫長而又特殊的反應后與空氣和窖池中龐大微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物星羅棋布于酒體中。
目前我們能見到珍品有大概7種，分別是375紙珍，500的木漆珍品，中號木漆，大紅木漆，紫砂珍品，浮雕木漆珍品，龍紋珍品。珍品最早是1704，后來有方印和曲印，87年還出了陳年。
人間孤品
今天酒網酒說的這一款酒叫茅臺紫砂紙珍，產于貴州省仁懷市茅臺鎮，原料為當地出產的有機高粱和小麥。貴州茅臺酒從投料生產到產品出廠最少需要五年時間(基酒生產一年、分類貯存三年、勾兌成品存放一年)。嚴格按照節氣，端午踩曲、重陽投料、一年一個生產周期;兩次投料;三種(醬香、窖底香、純甜香)香型體;同一批原料要經過九次蒸煮、八次加曲、堆積發酵、七次取酒;高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度;用曲量大、糧食消耗高;不準外加任何香味物質。具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的酒體風格。目前紫砂紙珍已經成為“茅臺界”的孤品，極具收藏價值，你對這瓶茅臺孤品有什么獨特的見解？文末等你留言。
