60歲，又稱為耳順之年或花甲之年，是一個人步入老年的標志。
不過，民間一直有“不到花甲不慶壽”的習俗，所以很多人到了60歲都會慶壽，在廣大農村地區，60大壽多為兒女操辦，江西劉大爺就是典型例子。
老劉今年60歲，膝下育有兩兒一女，自己辛苦了一輩子，總算把他們兒女養育成人。
雖不是大富大貴之人，但因為腦子靈活會做生意，三個孩子都沒有因為學費問題而輟學，而且個個都是棟梁之才。
雖說平時不差錢，但深知賺錢的不易，為了不給兒女增加負擔，15年前囤了12瓶茅臺，當時還是聽人說的“茅臺名氣大，越囤越值錢”。
今年剛好60歲，兒女都說要給他辦一場壽宴，老趙也沒有推脫，做父親的不能辜負兒女的好意，但他也沒閑著，便把之前囤的茅臺拿出來宴請親友。
親友都說老趙頭腦真好，囤茅臺都想到了，難怪在村里吃得開，結果打開一看，老趙差點沒氣暈過去！
這哪還是什么茅臺啊，一股的水味，根本沒有老酒的醇香味。親友連忙問他，是不是買到假酒了？老趙說應該不可能，他是做生意的，有穩定靠譜的渠道。
老趙百思不得其解，事后便去城里找專家鑒定，專家：“酒是真的，但買錯了！”
原來，老趙買的茅臺是43度的飛天茅臺。
老趙不理解了，不都是飛天茅臺嗎，為何別人囤的酒一瓶都漲到6-7千，不少人還拿去變現了，自己的卻變成了“一瓶水”？
專家說，囤酒需要注意3點：
①選擇高度酒
醬香型白酒因為香味物質豐富，是比較適合長期囤的白酒，但并非所有醬香酒都適合囤。
醬香酒也要選擇50度以上的高端白酒，因為這個度數下的白酒所用原料和工藝都是精挑細選的，質量更可靠。
此外，有科學實驗證明，白酒最穩定的度數區間在50-55度，此度數區間的白酒，其酒分子和水分子結合比較牢固，經過長期儲存后，酒味不會變淡，反而會歷久彌香。
老劉就犯了這個錯誤，43度的飛天是喝品，而不是藏品。其度數偏低，放得太久，香味物質水解嚴重，待酒精揮發后，水味也會加重。
②必須是純糧食酒
白酒純糧釀造本是最低標準，但因為純糧酒釀造工藝復雜，出酒率低，成本高，很多企業不愿涉足，紛紛轉向酒精勾兌酒的陣營。
酒精勾兌酒因為工藝原料問題，難以達到純糧食酒的酒質標準，香味物質比較匱乏，需要通過調香、串香、勾兌等方法模擬糧食酒的香味。
其中不可避免地要添加各種香精、香料，可人為添加不及自然發酵來的醇正天然，酒水分離比較嚴重，再加上很多酒精勾兌酒為中低度酒，更不適合長期存放。
而純糧食酒一般為傳統工藝或者固態發酵法釀制的白酒，原料只有水和糧食，生香靠發酵，提香靠蒸餾，成型靠勾兌（酒兌酒），度數都不低，其酒質、口感以及穩定性都要優于酒精勾兌酒。
所以囤酒的起步要求便是純糧食酒，這一點老趙沒犯錯，雖然只是43度的飛天，但品質還算可以。
③密封要做好
專家在做鑒定時還發現，多瓶茅臺出現了跑酒嚴重的情況，有的甚至跑了三分之一，直接變味。原來老劉買回家后，直接放倉庫不管了。
這里要告訴大家的是，無論怎么密封，都會出現跑酒的情況，只是多與少的問題。
如果不想糟蹋酒，可以采用“蠟封”、“熱縮膜”等方式進行二次密封，如果是茅臺這樣的稀缺品牌，建議用熱縮膜密封，還能保持酒的品相，即使將來不喝，拿來變現也能賣個好價錢。
總之，囤酒本無錯，錯的是對的人選擇了錯誤的酒，倘若再采取錯誤的方法，再好的酒也會一文不值，大家可別學老劉，囤酒前一定要三思而后行。
