紅酒開封后如果喝不完就需要儲存起來,如果紅酒儲存不當就會直接影響酒水的質量和口感,影響后期飲用。影響紅酒貯存的因素有很多,像紫外線、溫度、濕度。
一、紫外線。酒瓶采取有色瓶盛放紅酒是因為防止紫外線的影響,紫外線會破壞紅酒營養成分,進而影響酒水口感和質量。
二、溫度。很多人會選擇將紅酒放進冰箱保存,其實這個做法是錯誤的。因為紅酒的保存溫度不可過高或者過低。紅酒最適宜的保存溫度在10到15度。
三、濕度。紅酒不適合放在潮濕的地方,會影響酒水口感質量。
適合紅酒的保存方法:
一、換小容器貯存
小容器可以減少紅酒與空氣的接觸面積,進而減緩氧化,比如可以準備幾個250ml的瓶子。
二、做好密封,塞好酒塞
如果密封不好,冰箱中其他味道會進入瓶中,影響原來酒味。
注意開瓶塞時要小心,不要把瓶塞搞壞。
最好是準備一個專門的開瓶器。
三、抽氧
對于高等紅酒來說,抽氧是很有必要的。利用裝置將瓶中空氣取出,直接阻斷了酒水氧化,這樣紅酒可以保存更久。
你打算怎樣貯存開封后沒有喝完的紅酒呢?