前不久,因出差北京,在總后大院小住了3天。期間,弟弟請我在北京全聚德烤鴨店吃烤鴨,喝得是一款文化味道特別濃厚的酒——貴州茅臺鎮《送閱》醬香酒。這酒味道醇厚甘美,醬香味突出,入口柔綿順滑,回味悠長,沁人心脾。我們兄弟倆和幾位朋友在推杯換盞之間,不知不覺就喝干了2瓶。平時不勝酒力的我有點飄飄然了,拿著精美的瓶子,反復打量著“送閱·藍鉑金酒”字樣,嘴里一個勁地嘟囔著“好酒,好酒!”
微醺的狀態是最好的狀態,這場酒喝得剛剛好。大家都明白,酒雖好,但要喝得健康,不能過量。回到賓館洗洗睡了,一覺醒來,渾身舒爽,一點也不口干口苦,更沒有頭疼、反胃等“上頭”現象。
弟弟見我喜歡喝這個酒,第二天特地增加了一場家宴,兄弟倆再次開懷暢飲了一回。還是美好的感覺,仿佛一種久違的感覺,細品醇厚,再品綿柔。我們一人一杯一口,一連喝了十幾杯。那感覺更加微妙。我知道,我已經與《送閱》酒一見鐘情,愛上它了。我也算是資深酒友,茅臺鎮的各種有名、無名的醬香酒,喝過的少說也不下三、五十種。這《送閱》酒,在我的感覺中是最好的——或者至少說,在我腰包能支撐的范圍內,它是最好喝的酒。飛天當然好,但那是臺面上的酒,價格對像我這樣的中產者來說,還是不能承受之重啊。
見我對這酒的感覺這么好,弟弟特地給我準備了1箱6瓶。就這樣,帶著親情和溫暖,我與“送閱”一起踏上了返回聊城的火車。一路上,我反復思忖著,看來下半輩子我離不開它了。
越喜歡的東西,就要想深入了解。經百度上搜索,才知道:送閱(北京)酒文化有限公司是一家致力于傳播酒文化,品鑒和推介淵源純正、可及性強、適合多層次消費者的優質、健康茅臺鎮醬香型美酒的企業機構,全心全意為有家國情懷、注重生活品質的正人君子,以及真正懂美酒的行家、酣客,提供物超所值的酒品和便捷暖心的服務。《送閱》《榆大臺》是送閱(北京)酒文化有限公司的兩個專有注冊商標。其中,《送閱》是高端產品,《榆大臺》是大眾產品。《送閱》系列醬香酒,是產自茅臺鎮核心產區、采用“坤沙”工藝釀制的純糧食、零添加醬香型美酒。“沙”指紅粱,即高粱,因黔北一帶所產老品種糯高粱(俗稱紅纓子高粱)細小而色紅,故稱為“沙”。茅臺鎮最著名的“坤沙”工藝,是指將整粒高粱多次蒸煮出酒,而非一次榨光酒分。又稱“一二九八七”工藝,即一年一個生產周期、兩次投料(糧)、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。按此法制取的基酒,又要經五年以上窖藏,再由國家級調酒大師勾兌以數十年窖藏老酒,分批次、小批量勾調而成,值得即時品鑒和持久珍藏。“小批量、兌老酒、大師造、珍藏版”是其特點。
《送閱》酒的文化內涵很豐富。“送閱”的寓意也很好,就是“把最好的東西呈送尊、長、師、友品閱鑒賞,把關定奪”。這樣一款優質的茅臺鎮醬香型白酒,如同一本好書,值得人們去仔細“閱讀”。無論自品,還是送禮,皆很適宜。