導語：為何喝白酒行家建議喝52°的？主要是下面4大緣由，看完終于明白了
對于很多剛入門的新酒友來說，看到高度數的白酒，大多持拒絕的態度，他們覺得高度數酒酒精濃度高，喝完容易上頭，容易醉酒，其實在很多行家眼里，高度數白酒更值得喝，比如說52度的白酒。
高度數白酒明顯酒精含量要高于低度酒，為何行家建議喝52度的呢？以下4大緣由很實在，看完終于明白了。
首先，高度數酒通常是由優質的糧谷發酵而來，所需的糧食普遍要大于低度數白酒，否則度數無法達到高度數白酒的標準，而且優質糧食釀造的白酒堪稱糧食精華液，糧食香味更加的富足。
其次，高度數酒一般采用的是傳統固態純糧工藝釀造，這種工藝釀造出來的白酒不會是什么次品，當然白酒最終成品還涉及的窖藏和勾調，不過采用這種工藝釀制出的白酒也不會隨便找個人調酒，酒廠都是有專業的調酒師傅把控，大家可以參考下國內的大部分名酒，哪個不是這樣。
再者，低度數白酒通常是有高度數白酒降度得來的，在降度過程中是需要加漿（水）進行降度，而高度酒加水后酒液會變得渾濁，此時的白酒肯定入不了消費者眼球的，因此需要進行除濁處理以及增香調味，如果此過程技術不過關，或者是由不專業的人員把控，那么降度后的白酒口感一般都不太理想，酒分子與水分子結合不牢固，喝起來會很寡淡。
這是口感酒質差一個檔次，其次在降度過程中會添加非糧食生發的調香調味物質，也就是食品添加劑，喝多對人體并無好處，這也是一大原因。
最后，市面上很多高度數白酒在52度左右，因為這個度數的白酒被認為是白酒相對穩定的度數，白酒買來不是喝掉就是存放，而白酒越穩定，越利于白酒的長期存放。
前面也說了高度數酒大都是由優質糧谷和傳統工藝釀造出來的，酒體中的香味物質更為富足，酒體在漫長的存放過程中，會發生緩慢的酸酯反應，各分子之間也會發生締合反應，從而降低白酒的辛辣刺激感，酒體會更加的柔和協調，姜是老的辣，酒是陳的香，便是這個道理。
所以不管是從喝的角度還是存放的角度，行家都會建議大家選擇52度左右的白酒，而且喝高度數酒大家會有慢慢喝，小喝小飲的心理，不見得容易醉，而且高度數酒香味豐富，層次感明顯，口感上要比低度酒好上一個檔次，為啥不喝高度酒呢？
寫到最后，還是要告誡大家，無論是高度酒還是低度酒，主體成分都是水和酒精，喝多了對身體都不好，本文旨在說明高度數酒，尤其是52度酒的優勢，如果你喜歡喝白酒，在適量的情況下，建議你首選高度數酒，如果平時不怎么喝，低度酒也是可以，兩者并無絕對的好與差，看完此文你是否恍然大悟了呢？
