回顧中外歷史，不難發現關于酒，東西方冥冥之中似乎有著一定的默契。可即使是如此，任何一個國家對于酒的熱衷度，或者關于酒的文化細致程度，都無法與中國相提并論，恰恰是因為中國將酒文化完美融入到了民族文化之中。從接風酒到踐行酒，從喜事酒到白事酒，悲歡離合，陰晴圓缺，似乎都離不開酒的作陪。
為什么這么多人喜歡喝醬香白酒呢？因為醬香型白酒只能以小麥、水、高粱為原料，采用傳統醬香工藝釀造，經過一年生產周期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，五年窖藏等醬香工藝過程釀造而成的純糧酒，五斤高粱釀一斤酒，制酒過程不添加任何酒精和水，是酒中佳釀。
如果你是好酒之人，你會覺得醬香酒會比其他香型的酒口感更加醇厚，我相信你會深深愛上醬香酒。而不少酒友品飲醬香酒的習慣是不正確的，今天我們就來說說醬香酒！
醬香型白酒的品鑒
醬香酒是越老越好喝，但是收藏醬香酒一定要選擇高度的。一瓶普通的醬香酒出廠的時候顏色只是微微有一點黃，但醬香酒是有生命的，經過幾年或幾十年的存放，瓶里酒的顏色會發生很大變化，慢慢從當初的微微黃，放個三五年后變成微黃，十幾年以后再變的很黃，幾十年以后就會變成微微有點綠的黃，而并非是越老越黃。
打開一瓶老醬香酒先別急著喝，先用嗅覺感受一下老醬香酒獨特的醬香味，然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘，讓它們和空氣充分接觸以后會產生微妙的反應，就是氧化一下，同時可以輕輕晃動醒酒器邊欣賞老醬香酒酒另一個美稱，液體黃金的顏色邊感受她滿屋生香魅力。
然后再細品一口會發現口味比剛打開的時候口味更上一個檔次。也可以將儲存十年以上的老醬香酒與新醬香酒、按1:1勾兌在一起，口感覺絕對超乎你的想象。
飲酒溫度有何學問
醬香白酒一般都是在常溫下飲用，但是稍微加溫21~35度后飲用，口感會更加柔和，香氣也濃郁，雜味消失。其主要原因是，在較高的溫度下，醬香酒中的一些低沸點的成分，如乙醛、甲醇等較易揮發，這些成分通常都含有比較辛辣的口味，加溫之后會好很多。
民間喝酒有溫酒的習慣，也是為了減少酒味刺激性，增加口感舒適度。適當溫酒也不錯，但是千萬不要溫度過高，否則香味物質揮發過多，酒就不好喝了。
醬香型白酒的存儲禁忌
醬香型白酒的存貯應避免陽光直射，如果長期放在陽光照射的地方，就會破壞酒瓶里面的酒分子，嚴重影響口感。
注意防潮，有些人習慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，長時間存放商標及封口容易發霉腐爛，嚴重影響酒的品相。
避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起，味濃的東西容易進入醬香酒瓶內，酒分子和其他的味接觸以后就會受到污染，嚴重影響口感。相信通過酒酒的整理，酒友們對醬香型白酒的品鑒、飲用和儲存禁忌應該有一個大致的了解。如有補充，歡迎評論區留言點贊評論！
