在人傳統的觀念里，酒越陳越香，不少人還喜歡把自己陳年存放的酒招待客人。大多數消費者買食品飲料有看保質期的習慣，但買酒時容易疏忽，尤其是，大家以為越陳越香，不會有保質期。情況是否如此呢？
其實對于許多北方消費者來講，大家對烏氈帽黃酒的了解普遍不多，只知道這種酒暖胃，適量飲用對健康比較有利。可對于這種酒究竟能夠存放多長時間？怎么存放？并不清楚。對于所謂的年份酒、保質期、推薦飲用期、佳飲用期等等，更是聞所未聞。
烏氈帽黃酒的品質、口感保持期通常在1至3年，此期限隨烏氈帽黃酒的品質優劣、烏氈帽黃酒的釀酒方法、烏氈帽黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。品質好的烏氈帽黃酒，存放環境適宜，一年以上，酒里面的各種成分相互融合，分解與生成，達到一種微平衡。口感柔和，陳香明顯，酒味醇厚、協調，飲用佳。但超過3年，酒精揮發，品質會下降。
對于烏氈帽黃酒的儲存，對外界條件的要求似乎更為苛刻一些，烏氈帽黃酒在出窖灌裝后，地上環境不具備轉化條件，很難讓烏氈帽黃酒中的乙醇分解。在運輸過程中還會影響密封的完整性，過長時間存放會引起酒精揮發，從而導致酒的品質下降。因此，出窖之后灌裝銷售的烏氈帽黃酒，都必須要標注保質期。
烏氈帽黃酒的保質期，視酒的品質不同，保質期的長短也不同。一般烏氈帽黃酒的保質期在12個月至36個月，長的不會超過5年，個別的壇裝烏氈帽黃酒會有6年的保質期
