一、洋酒有哪些？
1．洋酒概論洋酒，是對進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒 (Liqueur) 等 …… ，不同酒精含量的酒水品種。
2． 洋酒的分類 從生產方法上看，洋酒的分類大致為三，即釀造酒（ Fermented Liquors ）、蒸餾酒（ Distilled Liquors ）、再造（制）酒（即所謂 “ 香甜酒 ”Liqueors ），在此衍生的酒類千變萬化，因而產生了多姿多彩的酒國世界。
3． 釀造酒以谷類或水果類及其它含淀粉或糖份之植物為原料，經發酵及儲存陳熟而制成之酒。如葡萄酒（ Wine ）、啤酒（ Beer ）。
4． 蒸餾酒 系發酵酒再經蒸餾提純及儲存陳熟而制成之酒，酒精含量較高。如白蘭地（ Brandy ）、威士忌（ Whisky ）、金酒（ Gin ）、朗姆酒（ Rum ）、伏特加（ Vodka ）。
5． 根據原料的不同，又可分為谷物蒸餾酒、葡萄蒸餾酒以及其它蒸餾酒。再制酒以酒精、蒸餾酒、釀造酒為酒基，加入動植物性輔料、藥材、礦物或其它食品添加物，調制而成之酒，其抽出物含量不低于 2% 者。
6．如力嬌甜酒 ( 甜酒 Cordials / 利口酒 Liqueurs) 。洋酒常識 酒精度 一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上『Vol』以示與重量計算之區分。
7． 標簽上酒精含量的表示法有兩種： 歐式百分比法：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~15%Vol。
8．各類洋酒介紹 威士忌據說是從英國愛爾蘭的原住居民們所制出的“生命之水”而來。原來的成品因為是作為一種消除疲勞的滋補劑，所以比現在的更甜。
9． 威士忌有“麥芽威士忌”（MALT，蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌二種）；“波本威士忌”（BOURBON）；“玉米威士忌”（CORN）三種。
10．葡萄酒 葡萄酒是把葡萄榨汁后發酵，然后放入木桶中使它成熟的一種酒。不同的釀酒葡萄使葡萄酒有紅、白二種顏色，是最常見、銷量最大的日常用酒。
11． 白蘭地凡是用葡萄以及各種水果為原料，經過發酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。
12． 所以白蘭地的前身其實就是白葡萄酒。 香檳酒香檳酒是一種被稱為發泡酒的沸騰性葡萄酒。因為是以法國東北部馬恩河谷名為香檳(CHAMPAGNE)地區葡萄釀造而成，所以得名。
13．和葡萄酒一樣，它也有紅、白二種顏色。由于瓶中充滿了氣體，所以在拔除栓頭時會發出悅耳的聲響。香檳酒也因此成為圣誕節等喜慶宴上所不可或缺的酒類之一。
14． 威末酒威末酒又稱為飯前酒(APERITIF)。是一種以白葡萄酒為原料，加上糖份，再加入種種藥味香料和強化劑，如矢車菊、丁香、茴香等等。
15．這種酒有二種：甜的稱為SWEET VERRMOUTH，或ITALIA VERMOUTH。其酒色濃厚；而辛辣的則稱為DRY VERMOUTH，或FRANCE VERMOUTH。
16．它是一種色澤淡泊，甜味也少的混合酒。在飯前飲用可以促進食欲，消除疲勞。烈酒和力嬌甜酒烈酒及力姣甜酒SPIRITS LIQUEURS，此類烈酒經多重蒸餾配釀而成，各具有獨特個性如金酒。
17．此外，部分早期的酒廠發現，其釀制的烈酒能有攝取各種果子及香料之色、香、味成分的能力，在日久存放下能大大改善味道及色澤，遂生產出另一種新的酒類系列--力姣甜酒薄荷酒薄荷酒也叫CREME DE MINT，是一種把薄荷葉、檸檬皮和其它藥料，加在酒精里蒸餾以后，再放入糖份和少量的薄荷油所做成的混合酒，有綠色和白色二種。
18．它口味甜膩，所獨有的薄荷香能和含有苦艾濃縮汁的苦艾酒（VERMOUTH）對比，是一種力嬌酒的典型。 據說在消化不良或飽腹時，這種酒非常有效。
19．另外，它更是一種適合女士們飲用的晚間酒。伏特加 伏特加是俄國羅斯的國酒，又稱俄得克，在日本、中國也有生產。
20．它是極寒之地的產物。12世紀，沙皇俄國釀制出一種以稞麥釀制的啤酒和蜂蜜酒蒸餾而成的“生命之水”， 可以認為它是現今的伏特加酒的原型。
21．此后不久，玉米、馬鈴薯等農作物引進俄國，成了伏特加酒新的原料。清酒 清酒（Sake）在日本俗稱日本酒，它與我國黃酒為同一類型的低度米酒。
22．清酒是以精白米 為主要原料，以久負盛名的灘之宮水為水源，并采用優質微生物和現代科學方法釀成。在日本 享有國酒之譽，并以英文Sake聞名世界，質量最優秀的是月桂冠、櫻正宗、大關、白鷹、松竹、梅及秀蘭。
23．威士忌的詳細介紹：威士忌（WHISKY）是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調配成43度左右的烈性蒸瘤酒。
24．英國人稱之為“生命之水”。 早在15世紀，蘇格蘭人便已掌握了秘決一直流傳至今。精選的高質大麥經萌牙、烘干、輾碎、發酵等程序變成麥芽汁，再經過雙重蒸餾后注入橡木桶內貯藏醇化，多年后便成為調配蘇格蘭威士忌的基本佳釀。
25． 熟練的調酒師能夠把50多種不同風味，不同年期的威士忌昆和得恰至好處，今每種威士忌的獨特長處極遲發揮，幻化出酒質完美的蘇格蘭威士忌。
26． 根據國際法，只有在蘇格蘭境內蒸餾和醇化的才能配你蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀制而成：谷物、水和醇母，需經歷最少3年的醇化過程。
27． 威士忌只有兩種，一種是大麥威士忌，例如僅以大麥芽釀成的格蘭威特。另一種是混合威士忌，例如芝華士，它是以各種的大麥和谷物蘇格蘭威士忌混合調配而成，酒味獨特，如交響樂一般。
28． 由于威士忌酒液經蒸餾后，會被注入橡木桶等后醇化；經過時間的洗禮，谷物的特點和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。
29． 所有威士忌均需經歷最少3年的醇化過桶等后醇化過程。實際上，大部分蘇格蘭威士忌均較其所示年份被醇化了更長的時間。
30． 威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的時間。對手“ 真正的威士忌年份”，賣酒商店的口頭承諾未必可信，最好的辦法是自己查證了威士忌瓶上標識所印的年份。
31． 市場上也會有一些沒有年份標示的威士忌，有人問，這種酒的品質如何？ 專家給您的指點是：唯有產自信譽昭著的蒸餾廠的威士忌才可保證其質量。
32． 威士忌的價格與“年份”成正比。威士忌年份所表示的“時間投資”，是威士忌定價的一個重要因素，年份越是久遠，越是醇化，售價也越高。
33． 那么該如何選購蘇格蘭威士忌呢？ 首先，應選擇知名名牌，這便是質量的保證，而其它選購因素包括：年份、售價、風味及格調、酒瓶及蒸餾廠。
34． 威士忌的蒸餾技術從何時開始，并不十分清楚，但是威士忌發源于愛爾蘭的說法是可以肯定的。煉金術于四世紀左右，在埃及一帶整合為一系統，向西方擴展到非洲北部，并于中世紀初傳到西班牙，在這漫長的流傳過程中，偶然發現在煉金術的鍋爐中放入某種發酵液體會產生酒精度數強烈的液體，這就是人類初次獲得蒸餾酒的經驗。
35．煉金術士把這種酒以拉丁語命名為生命之水 (Aqua Vitae)，且視為長生不老的秘方至寶。這種蒸餾制酒的方式，傳到了北愛爾蘭，他們把當地的麥酒蒸餾后，產生了強烈的酒，他們把這種酒，用當地的語言直譯為 UlSGE-BEATHA 這就是威士忌的起源。
36．現今世界各地都生產威士忌，只要知道取得谷物的方法，有蒸餾、成熟的設備和生產的技術大家都可以制造出威士忌，但是要制造出優良威士忌，則須從釀造到成熟的生產過程中對于適合的氣候土壤、高科技的釀造技術，釀造者的敏銳感覺都有嚴格的要求。
二．洋酒上的V.O.S.P是什么意思？_
1．洋酒上的V。O。S。P是酒齡標記 白蘭地的酒齡一般為3一8年，但有許多著名的牌子酒齡長至25年，甚至更為長遠。
2．為了突出貯陳年限，抬高酒價，酒瓶的商標上還要有醒目的特殊標記，這些標記各有不同的意義。 ★3年陳 ★★4年陳 ★★★5年陳 V。
3．O。 10一12年陳 V。S。O。 12一20年陳 V。S。O。P。 20一30年陳 F。O。V。 30一50年陳 X。
三．洋酒中的V.S是什么意思？
1．對不起。 糾正下，洋酒講究年份，威士忌類的都是用數字區分，譬如芝華士12年，21年。 白蘭地類的用X。
四．洋酒40％vol是什么意思。是指40度么
1．是酒精的度數，酒精四十度美制酒度用酒精純度表示，1個酒度純度相當于0。5%的酒精含量，酒的度數標準酒度標準酒度是法國著名化學家蓋呂薩克發明的，它是指酒液溫度在20℃時每100毫升酒液中含有純酒精的毫升數，又稱為蓋呂薩克酒度，通常用百分比表示或用縮寫GL表示。
2．英制酒度英制酒度是18世紀由英國人克拉克創造的一種酒度計算方法，美制酒度美制酒度用酒精純表示，1個酒度純度相當于0。
3．5%的酒精含量，三種酒度的換算標準酒度×75=英制酒度標準酒度×2=美制酒度英制酒度×8/7=美制酒度。
4．標簽上酒精含量的表示法有兩種，歐式百分比法歐洲等國，是以百分比或度來表示如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~15%Vol，美式proof 法美國加拿大是用proof 來表示，proof 之值等于百分比之兩倍如80proof=40%。
五．求洋酒的知識！！
1．伏特加，聞起來沒有味道，以純凈著稱。威士忌，聞起來有焦糊氣味，那是熏烤橡木酒桶出現的味道，酒液深琥珀色。
2．龍舌蘭，聞起來給人感覺甜甜的，但是狠烈，酒液透明。白蘭地，聞起來有葡萄甜味，酒液色澤與威士忌相似。伏特加vodka，威士忌whisky，龍舌蘭tequila，白蘭地brandy。
六．急求洋酒知識！
1．標簽上酒精含量的表示法有兩種：歐式百分比法：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%－15%Vol。
2．美式proof 法：美國、加拿大是用proof 來表示。proof 之值等于百分比之兩倍，如80proof=40%。
3． 洋酒原料 紅葡萄酒——紅葡萄；白葡萄酒——白葡萄；白蘭地——白葡萄、水果；威士忌——谷類(大麥、裸麥、玉米)；朗姆酒——蔗糖、糖蜜；甜酒——鮮花、樹葉、樹根、樹皮、水果、藥草、香料等。
4． 年份識別 品牌洋酒為了突出貯陳年限，酒瓶的商標上還要有醒目的特殊標記，這些年份標記各有不同的意義。
5．★－3年陳釀； ★★－4年陳釀； ★★★－5年陳釀； V。O。－10～12年陳釀； V。S。O。 12～20年陳釀； V。
6．S。O。P。－20～30年陳釀； F。O。V。－30～50年陳釀；X。O。—50年陳釀； X。—70年陳釀。
7． 品飲方法 飲酒若能選擇適當的場合，維持正確的酒溫，挑選合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分發揮出酒的特質，享受飲酒的樂趣。
8．威士忌：常溫純飲或加冰塊及礦泉水；通常于直立杯內先加1/3冰塊，再斟酒以不超過冰塊之量。但高年份的威士忌宜純飲，方能享受其細致與香醇。
9．酒杯選擇——寬大而不深的平底杯。紅葡萄酒：室溫18－20℃；開瓶后，等待15—30分鐘之醒酒時間方斟酒，才會圓潤柔順易入口。
10．酒杯選擇——廣口直立厚杯型。白葡萄酒：室溫10－12℃；開瓶前先于冰桶內冰涼。斟酒量不超過杯容二分之一，宜搭配海鮮食物。
11．酒杯選擇——郁金香型高腳杯。白蘭地：室溫；斟酒量不超過杯容1/飲用時以手掌捧握杯底，使掌心溫度將白蘭地漸漸升溫，并隨時搖動酒杯，使香氣徐逸，聚在杯口，邊聞邊嘗，慢慢品酌，可幫助消化，促進血液循環。
12．酒杯選擇——口小腹圓矮腳杯。酒吧里最時尚的洋酒搭配喝法 １。芝華士＋冰綠茶＋蘇打水： 適用于制作混合酒與其它飲料的蘇格蘭威士忌，本來就是一款很烈性的酒，凈飲的話幾乎就是燒著喉嚨下肚，所以到了酒吧，一般要冰綠茶，而不能用冰紅茶，還以“康師傅”牌子的為佳。
13．在一股冰爽的茶香中，酒精悄然釋放。 ２。伏特加＋香橙汁：與其它烈性酒不同，具有紅酒姨娘之稱的伏特加，具有激情易燃、活力躍動之特性，酒色透明、無香味、口感干凈純正，具有很中性的特點。
14．熱力香橙，承接拉丁桑巴舞的浪漫風情，融合熱帶雨林地區特有的節奏韻律，色彩繽紛、熱情時尚，不失為一種最為流行的調配喝法。
15． ３。干邑白蘭地＋水蜜桃汁： 法國正宗干邑白蘭地，有木桶的清香與果香，口味干冽醇美，與水蜜桃汁，清純高貴，甜美組合帶來獨特的細膩滋味，桃子的蜜香和白蘭地的醇美長留口中。
16．４。杰克丹尼斯＋可樂：杰克丹尼斯加可樂的組合到底有多好喝要視個人口味而定，不過據說國外已經有了類似“天地一號”的產品，名為杰可，顧名思義，主要成分是杰克丹尼斯加可樂。
17． ５。朗姆酒＋氈酒＋湯力水：兩款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。兩款酒都很清澈，合在一起也還是平靜如水。
18．所以說，在喝酒人的眼里，水和火是沒什么分別的。６。百利甜酒＋蘇打水：女人喝酒是很冒險的，其形象要么特別墮落，要么就特別美麗。
19．百利甜酒的所有組合都是為了迎合女士們的喜好，除了加蘇打水，甚至還可以加牛奶。７。百家得朗姆酒＋可樂：古巴產的百家得朗姆酒碰上了自由的美國可樂，其實這世界的沖突漩渦中也有一些可愛的和諧，比如卡斯特羅和克林頓都喜歡雪茄，還有這杯自由古巴。
20．８。龍舌蘭酒＋檸檬＋鹽：其實這是龍舌蘭最正統的喝法，之所以入選是因為喝起來感覺很江湖。除了洋酒，慢搖吧的流行元素還很多，例如：雪茄、煙斗、ZIPPO打火機等，都有著深厚的流行底蘊，賞玩一下，頓覺魅力無窮。
七．請問酒類里面X.O 跟V.S.O.P是什么意思,?洋酒是怎么分的?
1．X。O。 V。S。O。Pxo是指白蘭地中的專用術語 法國 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒，由葡萄酒或水果發酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經過相當時間的陳年。
2．世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地(COG*** *RANDY)尤為世界馳名。
3． 所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的，而且受到法律的限制與保障，其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地，在法律上說，不可稱為干邑 。
4． 白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發酵過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶里經過陳年才好喝。
5．例如:干邑(COGNAC)，雅文邑 (ARMAGNAC)，西班牙白蘭地，美國白蘭地。KIRSCH或寫成KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地)，SLIVOVITZ(李子白蘭地)，以及其他水果白蘭地等。
6． 干邑COGNAC 在法國 CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城，是生產干邑美酒中心。此種白蘭地已世界馳名，因此這個法國字 COGNAC，差不多全世界的人都認識了。
7．就連中國或非洲也不例外。 干邑區又分六個小區，所產酒的品質也有高低，按順序排列如下: GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區 PETITE CHAMPAGNE 小香檳區 BORDERIES 邊緣區 FINS BOIS 植林區 BONS BOIS 優等植林區 BOIS ORDINAIRES 一般植林區 所有白蘭地酒廠， 都用字母來分別品質， 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) 干邑的品質之所以超過其他的白蘭地，不僅是因為該地區的特殊蒸餾技巧，也是 因為該地區的土壤好、天氣好等， 因此產的葡萄特別好。
8． 法國政府有著極為嚴格的規則，酒商是不能隨意自稱的。總括而言，有下列之類別: 3-STAR三星干邑：蘊藏期不少于兩年 V。
9．S。O。P干邑：蘊藏期不少于四年 NAPOLEON干邑：蘊藏期不少于六年 X。O。干邑：蘊藏期多在八年以上XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種等級表示，是Extra Old的縮寫，意指"極陳年"。
10． 白蘭地大體分為三個等級: 第一級為V。S，即三星級。法國相關法律規定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在5年以上。
11． 第二級，V。O， V。O。P， V。S。O。P等，勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-5年以上。 第三級，X。
12．O， Napoleon， Exatra等，為很老的陳年白蘭地，稱為精品或極品，勾兌時最低酒齡在6年以上。
13． 所以X。O與年份酒是有區別的，年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒 XO不是一種品牌，它是給干邑等用葡萄做的烈性酒定的一種等級。
八．懂洋酒的朋友進，hennesy cognas xo 40%vol e70cl 瓶底標著 SG 0
軒尼詩XO，可感比較烈，酒吧都在2500左右，市場上1800左右，樓上說的1000表示買不到，求采納，有問題可以追問
九．洋酒酒度的表示方法有哪幾種?
1．酒度，是指在規定溫度下酒飲料所含有多少毫升的酒精。 它為蓋?呂薩克酒度，通常用百分比表示此標準酒度是法國著名化學家蓋?
2．呂薩克（Gay ? Lusaka )發明的。是指在20C條件下，每100毫升酒液中含有的酒精含量。通常，酒度的表示方法主要以下三種表示方法： 這種表示法比較容易第一種標準酒度（Alcohol。
3．/。by 理解，因而使用較為廣泛。標準酒度又稱volume )。法，或用縮寫GL表示。第二種英制酒度（Degrees of proof VK)。
十．一般洋酒的度數是多少
1．因為洋酒在制作過程中采用蒸餾方法濃縮酒精，提高酒的純度，所以一般的蒸餾酒的酒精含量在40%左右，常見的有白蘭地、威士忌和蘭姆酒等。
2．一般洋酒標簽上的酒精含量有兩種表示方法，一種是用Vol來表示酒精含量，比如43%Vol，表示含酒精43%，這種酒的酒精度數就是43度，另一種是用proof表示酒精含量，比如100proof，則表示含酒精50%，這種酒的酒精度數就是50度。
3．價格根據不同品牌而定，可以直接在網上進行搜尋。擴展資料：世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便于了解和記憶，于是就用不同的方法將它們予以分類。
4．若以生產原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。
