美國飲料測試協會（The Beverage Tasting Institute，以下簡稱BTI）是美國最具權威、最具影響力的第三方飲料測試機構之一，其對某些酒款的盲品測試常常能引起該品牌爆炸性的成功。比如，1997年，BTI曾給當時還不知名的帕皮范溫克爾家族珍藏20年（Pappy Van Winkle Family Reserve 20 YO）評出99分的罕見高分。如今，該款酒已經成為酒神般的存在，市場售價已經高達4000多美元且一瓶難求。
2021年，BTI對數以千瓶來自世界各地的威士忌進行盲品測試，并按照百分制進行打分評比。近日，BTI剛剛發布了2021年頂級威士忌排行榜。該榜單包括11款威士忌，其中1款非常罕見地獲得滿分100分，被評為世界最佳威士忌。
下面，就簡單給大家介紹下入榜TOP10的10款威士忌——
1.知更鳥27年單壺式愛爾蘭威士忌（Redbreast 27 YO Single Pot Still Irish Whiskey）
得分：100分，產地：愛爾蘭，酒精度：54.6%ABV，國際均價：570美元
這是BTI自2000年以來給出的第5款100分滿分酒款。酒款于2020年3月推出，酒款以麥芽和未發芽大麥為原料，經傳統銅壺蒸餾器三次蒸餾后，經美國橡木波本桶和歐洲橡木雪莉桶以及葡萄牙杜埃羅河谷紅寶石波特桶熟化。
BTI的官方品嘗記錄稱其“辛辣、濃郁、果香”，有檸檬、生姜、蜜餞、紫錐菊、烤香菜籽、茄子醬和洋菝葜干根的香氣，入口是天鵝絨般的、充滿活力的、干燥的、中等豐滿的酒體和溫暖的非常復雜的味道，余味是久久不散的可樂、桉樹、中國五香料、異國情調的森林等。
注：2000年以來，BTI給出的5款100分滿分酒款，分別是2013年的赫拉都拉精選超級陳年特基拉（Herradura Selección Suprema A?ejo Tequila）、2012年、2013年、2014年的噶瑪蘭經典獨奏系列菲諾（Fino）雪莉桶桶強，以及知更鳥27年（Redbreast 27 YO）。
2.葛瑪蘭經典獨奏Oloroso雪莉桶桶強（Kavalan Solist Oloroso Sherry Single Cask Strength Single Malt Whisky）
得分：99分，產地：中國臺灣，酒精度：59.4%ABV，國際均價：225美元
這是繼2012年、2013年、2014年的噶瑪蘭經典獨奏系列菲諾（Fino）雪莉桶桶強連續獲得BTI滿分之后，又一款獲得超高分（99分）的酒款。這是一款口感順滑、濃郁、有味道的威士忌，散發出濃郁的紅色和黑色水果的香氣，尤其是黑莓、葡萄干、李子和牛奶巧克力的香氣。BTI的品酒記錄將其描述為“一款偉大的威士忌，它能帶來似乎無窮無盡的香味，并隨著每一小口而不斷演變。”
根據BTI官方品酒記錄，酒款具有黃油炒馬可納杏仁、甘薯薯條、熱巧克力堅果軟糖、焦糖培根和森林蘑菇的芳香和風味，口感耐嚼、濃烈，回味溫暖、復雜、悠久，帶有薄荷、香料水果、胡椒的味道和礦物質味道。
3.尼爾森叔叔調和波本大師調配第002批次（Uncle Nearest Master Blend Edition Premium Whiskey Blend No 002）
得分：97分，產地：美國，酒精度：57.5%ABV，國際均價：149美元
酒款為尼爾森叔叔蒸餾廠（Uncle Nearest）的首席調配大師維多利亞·伊迪·巴特勒（Victoria Eady-Butler)親手調配。自2017年7月推出以來，幾乎在所有的烈酒大賽中獲得田納西最佳威士忌。這是一款濃郁、果味濃郁、辛辣的威士忌，呈現出層次分明、細致入微的復雜性。
根據BTI品嘗記錄，酒款呈現金黃色，有誘人優雅的櫻桃、成熟無花果、精細皮革、焦糖芒果和香料蛋糕的香氣和風味，入口單寧柔和、充滿活力、干燥、中等豐滿度，余味溫暖、微妙、非常長，帶有格雷厄姆餅干皮、熱帶水果餡餅和咖啡豆的味道。
4.尊美醇弓街18年桶強（Jameson Bow Street 18 Year Old Cask Strength Irish Whiskey）
得分：96分，產地：愛爾蘭，酒精度：55.1%ABV，國際均價：208美元
最早于2018年發布，2019年發布第二版，酒齡18年，由三部分威士忌混合而成，一是1999年罐式蒸餾后注入再填波本桶成熟，二為1997年罐式蒸餾后注入波本桶，2006再注入首填雪莉桶，三為1999年的谷物威士忌熟化于首填波本桶。此后，這三部分威士忌一起調配后再注入首填波本桶熟化6-12個月。
BTI的官方品嘗記錄將其描述為：具有干無花果、香料巧克力、烤杏仁、百里香和橡木的木本香氣和風味，口感耐嚼、清脆、干燥，中等豐滿，回味溫暖、誘人，回味悠長，帶有香草焦糖、烤桃子和蘋果屑的味道。
5.以利亞·克雷格桶強純波本（Elijah Craig Barrel Proof Straight Bourbon Whiskey Batch A121）
得分：96分，產地：美國，酒精度：61.8%ABV，國際均價：59美元
來自天堂山蒸餾廠。自2013年以來每年發布三次，酒精度從60%-70%不等，均為桶強版本，非冷凝過濾。A121版本為2021年第1版，在1月份上市，酒齡12年。BTI將其描述為“強烈、瘋狂和復雜”，酒款散發著黑巧克力屑、榛子、紅茶和桃花心木的芳香，酒體圓潤、充滿活力、中等干燥，回味溫暖、獨特、超長的花生醬杯、蜂蜜烤堅果、可可脂、濃縮咖啡豆和烤棗。
6.騎士小批量純黑麥威士 忌（Town Branch Small Batch Straight Rye Whiskey）
得分：96分，產地：美國，酒精度：50%ABV，國際均價：53美元
來自肯塔基新興手工釀酒廠——Town Branch，以55%黑麥、30%玉米和15%麥芽為原料配比，是一款“非常美味的黑麥威士忌，具有非凡的平衡性和長度”，散發出五香李子、姜桃茶、烤芝麻和薄荷等香氣，口感活潑、干燥，中等至豐滿，回味十分復雜，無盡的甜漿果、八角茴香、巧克力屑、新鮮黃油牛角包、肉豆蔻、淡淡的橄欖和馬可納杏仁。
上述六款威士忌均以96分或以上的成績獲得2021年度《美國飲料測試協會》白金獎。
除了以上6款酒，以下四款酒獲得各自國家類別的最高分。
——蘇格蘭：亞伯樂原漿第69批次（Aberlour A'bunadh Batch 69）
得分：95分，酒精度：61.2%ABV，國際均價：99美元
BTI的品嘗筆記將其描述為“波本情人帶雪利酒風味的斯卑塞單一麥芽威士忌”，具有“豐富、波動的耐嚼口味”，具有烤玉米、奶油糖果、成熟紅果、新鮮油條、杏仁餅和烤山核桃等香氣，口感圓潤、活潑、干燥，中等至豐滿，回味辛辣、層次分明、回味悠長。
——愛爾蘭：利馬瓦迪單桶愛爾蘭單一麥芽威士忌（Limavady Single Barrel Irish Single Malt Whiskey）
得分：94分，酒精度：46%ABV，國際均價：49美元
利馬瓦迪釀酒廠是一家歷史悠久的愛爾蘭威士忌生產商，于1750年開始生產威士忌。酒廠曾于20世紀初關閉。最近在其創始人后代Darryl McNally的帶領下又開始重新復活。
根據BTI的說法，這是一種“具有巨大影響力和優雅感且復雜的愛爾蘭單一麥芽威士忌”，有桃子、紅星、香料焦糖、黃油曲奇的芳香和味道，以及一絲葡萄柚的味道，天鵝絨般的、充滿活力的、干燥的中等豐滿酒體和胡椒的、非常復雜的、非常長的余味，傳達出蜂蜜烤烤餅、烤蘋果、烤堅果和烤酸面團的味道。
——美國：銅廠蒸餾公司美國單一麥芽威士忌批次038（Copperworks Distilling Company American Single Malt Whiskey Release No 038）
得分：94分，酒精度：50%ABV，國際均價：99美元
銅廠蒸餾公司是位于西雅圖市中心海濱的一家手工釀酒廠，成立于2013年。該釀酒廠用麥芽漿來生產小批量單一麥芽威士忌、杜松子酒和伏特加。曾于2018年被美國蒸餾研究所評為年度最佳蒸餾廠。這是一款“美味、耐嚼的美國單一麥芽威士忌，具有強勁、無限令人滿意的烤水果口味。”根據BTI的品嘗記錄，這款威士忌具有奶油山核桃冰淇淋、巧克力甘納切的香氣，柔和、活潑、干燥、中等至豐滿的酒體，胡椒、復雜、長時間的烤無花果和紅棗、烤卡沙、意式咖啡豆和美味的香草回味。
——加拿大：科林伍德雙桶加拿大威士忌（Collingwood Double Barrel Canadian Whisky）
得分：93分，酒精度：45%ABV，國際均價：28美元
科林伍德酒廠是加拿大家族持續擁有和運營時間最長的酒廠，位于安大略省科林伍德喬治亞灣沿岸，生產加拿大頂級之一的混合威士忌。酒款
這款雙桶熟化的威士忌，先在美國白橡木桶熟化，然后在重新重烘烤、輕燒焦的白橡木桶中再次熟化，其結果是一款復雜且溫暖柔順的威士忌。BTI的品嘗記錄將其描述為“一款豐富而微妙的加拿大威士忌”，具有奶油小麥、紅糖、烤玉米、干無花果和紅棗的香氣和風味，天鵝絨般的清脆、干燥的輕至中等酒體，口感柔滑、復雜、中等長度，余味中帶有硬殼南瓜面包、肉桂卷和棕色黃油的味道。
大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高級認證，致力于葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關注。
